Me gustó el acto de entrega de premios a jóvenes creadores organizado por la Fundación Cuzcampo. Se trata de un concurso de creación publicitaria sobre el Carnaval y la cerveza Cuzcampo, convocado para estudiantes de Publicidad y Relaciones Públicas, Marketing e Investigación de Mercados de la UCA.
Había ideas y bocetos muy interesantes.
Los ganadores fueron Manuel Alejandro Vera (primer premio) y José Huéscar (segundo premio).
Y compartimos un buen rato con The pilot dog, dos gaditanos autores de la campaña 2015 de Cruzcampo para el Carnaval de Cádiz.
sábado, 31 de enero de 2015
Arroz a la zamorana
Como hay algún amigo que se ha ido a Buenos Aires sin cumplir su compromiso -invitarme a un arroz a la zamorana, que, dice, cocina muy bien-, no me ha quedado más remedio que ir a las Jornadas Gastronómicas de Zamora, que desde hace 21 años organiza el restaurante El Faro, con el restaurante Sancho II como invitado.
Allí, me he disfrutado con un rico arroz a la zamorana, aunque antes hemos tomado unos aperitivos de albóndigas de lechazo, boletus con foie y cochinillo, todo ello acompañado de una botella de Elías Moro, un buen vino elaborado con tinta de Toro.
No sé si el amigo Eduardo lo mejorará, habrá que esperar.
No sé si el amigo Eduardo lo mejorará, habrá que esperar.
viernes, 30 de enero de 2015
jueves, 29 de enero de 2015
Convocatoria de elecciones
Dice Mariano Rajoy que la convocatoria de elecciones en Cataluña y Andalucía, responde solo a los intereses personales y partidistas de los convocantes, Artur Mas y Susana Díaz.
Sin embargo, cuando el presidente del gobierno y su partido, el PP, plantean retrasar las elecciones generales, las nacionales, lo hacen pensando en el bien de la nación.
Y esperan que nos lo creamos.
miércoles, 28 de enero de 2015
Zonas francas, zonas exentas y bolas de golf
Montoro y Zoido tras la creación de la Zona Franca en Sevilla. Foto de ABC, 28 de julio de 2014.
En el último pleno municipal, la alcaldesa de Cádiz, Teófila Martínez, intentando establecer diferencias entre Cádiz y Sevilla y restar importancia a la creación, a bombo y platillo, por el gobierno de su partido, por el PP, de una Zona Franca en Sevilla, ha dicho que "el espacio franco sevillano es un espacio fiscalmente exento, pero no una zona franca". Se puede leer aquí y aquí.
Se
podría pensar que la alcaldesa de Cádiz no sabe exactamente lo que es una Zona
Franca, aunque ya debería saberlo, tras presidir durante casi dos décadas la
gaditana.
Una
Zona Franca es una zona física de terreno, delimitada por las autoridades, en la que no se liquidan derechos
arancelarios a las mercancías depositadas en ella, o a determinadas actividades
industriales.
Exento o exenta,
significa que está libre, desembarazado algo; y dicho
de una persona o de una cosa, la que no está sometida a la jurisdicción
ordinaria.
Por
lo tanto, una zona franca es la que está exenta de la jurisdicción fiscal
ordinaria.
Las
Zonas Francas surgieron cuando un país
pretende que una parte de su territorio aduanero, donde existía una
concentración de actividades relacionadas con el comercio exterior o donde se
pretendía que las hubiese, tuviera la consideración de territorio franco, es
decir, en el que no se aplican los impuestos aduaneros ni los impuestos
interiores. Por eso se crean, en lo que se denominan áreas exentas, depósitos,
zonas y puertos francos.
Al
respecto Teresa Gómez Prieto (UCA), escribe:
"El régimen
establecido para las zonas francas se caracteriza no sólo por la exención, en
determinados supuestos, de gravámenes y derechos de importación o exportación,
sino también la simplificación de formalidades documentales aduaneras".
Cfr. Aproximación a la Zona Franca de Cádiz, trabajo presentado en el Ier Congreso de Ciencia
Regional de Andalucía: Andalucía en el umbral del siglo XXI, 1997.
Por tanto, una zona franca es una espacio fiscalmente exento, vamos, lo que la alcaldesa ha explicado que se ha hecho en Sevilla.
Lo que no ha explicado la alcaldesa es para qué ha comprado el ayuntamiento 204 bolas de golf, por un importe de 1.058,85 euros. Aunque quizás sean para jugar al golf en los terrenos que vayan quedando libres en la Zona Franca gaditana, tras la apertura del "espacio fiscalmente exento" de Sevilla.
martes, 27 de enero de 2015
Las ideas claras de Moreno Bonilla
Juanma I el inflao es un hombre de ideas claras y fuertes convicciones, como ha demostrado en el asunto de la convocatoria de elecciones en Andalucía, en las que, dicen, será candidato del PP.
En este asunto ha demostrado que cuando dice algo lo mantiene, o no, y cambia de idea según las convicciones del mes, de la semana, incluso de un día para otro.
La imagen circula por internet, pero al parecer procede de un twit de Eduardo Madina.
En este asunto ha demostrado que cuando dice algo lo mantiene, o no, y cambia de idea según las convicciones del mes, de la semana, incluso de un día para otro.
La imagen circula por internet, pero al parecer procede de un twit de Eduardo Madina.
Cuba y el fin de los bloqueos
Juan J. Paz y Miño Cepeda
EL TELÉGRAFO - Primer Diario Público
Ecuador, lunes 26 de enero de 2014
El triunfo de la Revolución Cubana (1959) y sus primeras transformaciones impactaron a tal punto en EE.UU. que John F. Kennedy (1961-1963) ofreció hacer otra ‘revolución’ en América Latina, pero en ‘libertad y democracia’, a través del desarrollista programa Alianza para el Progreso (Alpro). Además, bajo su gobierno, se montaron las más variadas fórmulas desestabilizadoras contra Cuba; se facultó la invasión a la isla en Bahía de Cochinos, organizada por la CIA y los emigrados anticastristas de Miami; y en febrero de 1962 comenzó el bloqueo, que implicó acabar con todas las exportaciones, importaciones y relaciones con la isla, a fin de asfixiar a su pueblo y provocar el derrumbe del régimen.
La presión norteamericana para romper con Cuba no tuvo límites en acudir al complot y a la injerencia política en América Latina, como ocurrió en Ecuador, donde el presidente Carlos Julio Arosemena (1961-1963) fue forzado a romper con la isla y después fue derrocado por la CIA, que logró la instauración de una Junta Militar (1963-1966) anticomunista. La Junta adoptó la Alpro, ejecutó la reforma agraria que liquidó el sistema hacienda, promovió al empresariado y modernizó al atrasado Ecuador, aunque, paradójicamente, los retrógrados sectores dominantes veían, en todo ello, la incursión del ‘comunismo castrista’.
Gracias al apoyo de la URSS y del bloque socialista, Cuba logró afirmar su revolución. Pero el derrumbe mundial del socialismo ocasionó un pronunciado colapso económico en la isla. En esas condiciones, R. Reagan (1981-1989) reafirmó el cerco a Cuba; G.H.W. Bush (1989-1993) expidió la ley Torricelli (1992) que prohibió el comercio con Cuba de cualquier subsidiaria norteamericana en terceros países, así como el ingreso a EE.UU. de barcos de transporte que entraran a la isla; y bajo B. Clinton (1993-2001) se expidió la ley Helms-Burton, que facultó sanciones a cualquier empresa extranjera que comerciara con Cuba; y, además, otra ley (1998) que desconocía marcas y nombres comerciales cubanos. En nada importó que se violaran principios legales internacionales.
Este segundo bloqueo norteamericano pretendió el fin definitivo del ‘régimen castrista’, a costa del estrangulamiento a la población. Pero todo fracasó. Cuba debió iniciar el ‘período especial’ de reformas económicas. Y aunque muchos países latinoamericanos ya habían reanudado relaciones diplomáticas, el contundente auxilio al pueblo cubano llegó con Hugo Chávez (1999-2013) y enseguida con los gobiernos de nueva izquierda en América Latina.
Fuera de Cuba, no siempre se dimensiona el impacto de los recurrentes bloqueos norteamericanos en medio siglo. Sin embargo, el gobierno del presidente B. Obama (2009) sí ha comprendido su fracaso, bajo las condiciones creadas por una América Latina distinta, que está constituyéndose en un nuevo bloque geopolítico mundial. Y gracias a esta región, Cuba puede celebrar el cambio de era que representa el inicio del complejo proceso de reanudación diplomática, que inevitablemente arribará al fin del bloqueo.
domingo, 25 de enero de 2015
Cádiz 3000
En la exposición de los 30 años de Balaustrada, incluyen el álbum Cádiz 3000 años de historia, publicado en 1986, en el que también colaboré.
Fue una simpática idea de la Delegación Municipal de Enseñanza, que entonces gestionaba Josefina Junquera. Con el álbum de cromos -en total 70- se quería acercar la historia de Cádiz a los niños a través de fotos de los monumentos más representativos de la historia de la ciudad, ordenados por etapas cronológicas. Los niños debían comprar los sobres, a cinco pesetas, ir reuniendo las "estampitas", cambiar con los compañeros las repetidas, y pegarlas en el álbum que, si no recuerdo mal, se entregó gratis.
Las fotografías eran de Begoña Lombardía y los miembros de la Tertulia Fotográfica Balaustrada, que hicieron un buen número de fotos, todas de muy buena calidad, de las que tuvimos que seleccionar, en reuniones conjuntas, las 70 que integraron finalmente el álbum.
Mi trabajo consistió en redactar todos los textos del álbum, pero finalmente en la autoría figuró, junto con mi nombre un "Equipo técnico del Ayuntamiento de Cádiz".
Cuando estábamos trabajando el álbum hubo diferencia de criterios con el cromo 70 y último, que recogía una muy buena foto del paseo marítimo, entonces, recién inaugurado. Yo dije que el paseo marítimo no era un monumento, por lo que no debería figurar en el álbum; como se impuso el criterio político, me negué a redactar el texto para dicho cromo, por lo que lo redactaron en la propia delegación de Enseñanza.
Fue una simpática idea de la Delegación Municipal de Enseñanza, que entonces gestionaba Josefina Junquera. Con el álbum de cromos -en total 70- se quería acercar la historia de Cádiz a los niños a través de fotos de los monumentos más representativos de la historia de la ciudad, ordenados por etapas cronológicas. Los niños debían comprar los sobres, a cinco pesetas, ir reuniendo las "estampitas", cambiar con los compañeros las repetidas, y pegarlas en el álbum que, si no recuerdo mal, se entregó gratis.
Las fotografías eran de Begoña Lombardía y los miembros de la Tertulia Fotográfica Balaustrada, que hicieron un buen número de fotos, todas de muy buena calidad, de las que tuvimos que seleccionar, en reuniones conjuntas, las 70 que integraron finalmente el álbum.
Mi trabajo consistió en redactar todos los textos del álbum, pero finalmente en la autoría figuró, junto con mi nombre un "Equipo técnico del Ayuntamiento de Cádiz".
Cuando estábamos trabajando el álbum hubo diferencia de criterios con el cromo 70 y último, que recogía una muy buena foto del paseo marítimo, entonces, recién inaugurado. Yo dije que el paseo marítimo no era un monumento, por lo que no debería figurar en el álbum; como se impuso el criterio político, me negué a redactar el texto para dicho cromo, por lo que lo redactaron en la propia delegación de Enseñanza.
Con la perspectiva de los años, seguramente me equivoqué, pero fue el único texto del álbum -aparte del institucional firmado por Carlos Díaz como alcalde y la poesía de Lope de Vega que escogí como texto introductorio- que no redacté.
Balaustrada
Muy interesante la exposición conmemorativa de los treinta años de la Tertulia Fotográfica Balaustrada, que se puede ver en el Claustro de Exposiciones de la Diputación Provincial. Merece una visita con calma.
¿Concurso de carteles?
¿Se presenta este cartel al concurso en el que hay que elegir el que anunciará el Carnaval de 2016?
Si fuera así, habría que descalificarlo. En este enlace se dice quién, o quienes, son los autores, indicando, además, que es un encargo del ayuntamiento de Cádiz ejecutado en noviembre de 2014.
Raro, muy raro todo.
Si fuera así, habría que descalificarlo. En este enlace se dice quién, o quienes, son los autores, indicando, además, que es un encargo del ayuntamiento de Cádiz ejecutado en noviembre de 2014.
Raro, muy raro todo.
sábado, 24 de enero de 2015
Un amontillado entre los mejores vinos de 2014
Todas las selecciones de vinos son relativas, discutibles, pero ésta ha elegido muy bien.
Los vinos del Marco del Jerez y Sanlúcar de Barrameda, al no ser considerados por el gran público vinos de mesa, pues mucha gente los considera demasiado secos, incluso fuertes, tienen problemas para entrar en listas y selecciones pensadas comercialmente.
El artículo sobre estos diez buenos vinos, aquí.
Los vinos del Marco del Jerez y Sanlúcar de Barrameda, al no ser considerados por el gran público vinos de mesa, pues mucha gente los considera demasiado secos, incluso fuertes, tienen problemas para entrar en listas y selecciones pensadas comercialmente.
El artículo sobre estos diez buenos vinos, aquí.
No es Santiago
Entre las buenas fotos que se exponen en la plaza de San Juan de Dios, con motivo de los diez años de La Voz de Cádiz, hay una, muy buena, con un pie equivocado.
La leyenda dice "Salida de la Piedad de la iglesia de Santiago", en marzo de 2008. Pero lo que se ve es la salida de la procesión de la Catedral, por la puerta de Vicente Acero.
La leyenda dice "Salida de la Piedad de la iglesia de Santiago", en marzo de 2008. Pero lo que se ve es la salida de la procesión de la Catedral, por la puerta de Vicente Acero.
jueves, 22 de enero de 2015
La Junta y el Bicentenario
Que la Junta de Andalucía, según denuncia el ayuntamiento de Cádiz, no haya abonado todavía su aportación al plan turístico del Bicentenario, es vergonzoso.
Algún portavoz de la Junta debería aclarar qué pasa, y alguien debería asumir la responsabilidad.
Incluso alguno, de los que gestionaron los acuerdos y no los cumplieron, debería ser cesado inmediatamente.
Después se quejan de las campañas que hablan del abandono de la Junta a Cádiz, obviando el estado del Teatro Romano desde hace más de cuatro años o el diferente trato dado a las escuelas de Hostelería de Málaga y Cádiz, por poner dos ejemplos.
miércoles, 21 de enero de 2015
¡Cómo si fuera su dinero!
Curiosa forma ha encontrado, de un tiempo a esta parte, el ayuntamiento de informarnos de sus actividades, resumiéndolo todo en cifras.
La celebración de la erizá y la ostioná se resume en los kilos de basuras retirados por los servicios de limpieza. El sábado de carnaval, en la cantidad de gente que cruzó el puente Carranza y entró por Cortadura, o el número de trenes especiales, autobuses aparcados...
Hoy informan de cuánto dinero se ha gastado el ayuntamiento en la atención municipal al mayor, dos millones de euros, en números redondos. Lo llamativo es que no se informa de cuánto se ha invertido, sino de cuánto han costado los mayores, matiz chocante que parece indicar que los mayores son una carga que hay que sobrellevar. Y parece, además, que ese dinero sale de una bolsa que el "equipo de gobierno" ha creado, que lo ha sacado de la manga de su gestión, cuando el dinero procede de los impuestos que pagamos todos los ciudadanos, incluyendo los perceptores de las ayudas a domicilio y sus familiares.
La atención a los mayores es una obligación de los poderes públicos, incluyendo la Junta de Andalucía, que, en este asunto, como en otros, no cumple los plazos previstos, por lo que, en medio de la noticia, está más que justificada la crítica municipal, que comparto.
La foto de Diario de Cádiz, no obstante, no es afortunada: una de esas meriendas que la concejalía ofrece de cuando en cuando, que tiene un sustancioso coste económico, en medio de una noticia sobre lo que cuesta a la ciudad la atención a los mayores. Indudablemente, la merienda es un dispendio, que solo entiende como un acto de propaganda partidista.
La celebración de la erizá y la ostioná se resume en los kilos de basuras retirados por los servicios de limpieza. El sábado de carnaval, en la cantidad de gente que cruzó el puente Carranza y entró por Cortadura, o el número de trenes especiales, autobuses aparcados...
Hoy informan de cuánto dinero se ha gastado el ayuntamiento en la atención municipal al mayor, dos millones de euros, en números redondos. Lo llamativo es que no se informa de cuánto se ha invertido, sino de cuánto han costado los mayores, matiz chocante que parece indicar que los mayores son una carga que hay que sobrellevar. Y parece, además, que ese dinero sale de una bolsa que el "equipo de gobierno" ha creado, que lo ha sacado de la manga de su gestión, cuando el dinero procede de los impuestos que pagamos todos los ciudadanos, incluyendo los perceptores de las ayudas a domicilio y sus familiares.
La atención a los mayores es una obligación de los poderes públicos, incluyendo la Junta de Andalucía, que, en este asunto, como en otros, no cumple los plazos previstos, por lo que, en medio de la noticia, está más que justificada la crítica municipal, que comparto.
La foto de Diario de Cádiz, no obstante, no es afortunada: una de esas meriendas que la concejalía ofrece de cuando en cuando, que tiene un sustancioso coste económico, en medio de una noticia sobre lo que cuesta a la ciudad la atención a los mayores. Indudablemente, la merienda es un dispendio, que solo entiende como un acto de propaganda partidista.
lunes, 19 de enero de 2015
Otra noticia sobre el Teatro Romano, y van...
"Sin prisas y con mucha pausa...", comienza Virginia León su artículo en Diario de Cádiz sobre el Teatro Romano. No sé si lo hace con ironía, pero si así fuera, es lo menos que se merece la Junta de Andalucía sobre este tema.
La noticia vuelve a ser que se dan pasos para la reapertura del teatro, que lleva ya más de cuatro años con trabajos de conservación, como eufemísticamente decía un mensaje de la Junta el pasado mes de julio, en respuesta a una pregunta sobre las actividades culturales en los teatros romanos de Andalucía. Y poco después, en agosto, el consejero de Cultura, Luciano Alonso, anunciaba que el teatro estaría abierto a las visitas en octubre y con programación cultural en otoño.
Sin embargo, todo parece indicar que queda bastante trabajo aún. Así estaba el Teatro Romano de Cádiz hace una semana:
La noticia vuelve a ser que se dan pasos para la reapertura del teatro, que lleva ya más de cuatro años con trabajos de conservación, como eufemísticamente decía un mensaje de la Junta el pasado mes de julio, en respuesta a una pregunta sobre las actividades culturales en los teatros romanos de Andalucía. Y poco después, en agosto, el consejero de Cultura, Luciano Alonso, anunciaba que el teatro estaría abierto a las visitas en octubre y con programación cultural en otoño.
Sin embargo, todo parece indicar que queda bastante trabajo aún. Así estaba el Teatro Romano de Cádiz hace una semana:
domingo, 18 de enero de 2015
Paso de peatones ocupado
Aparcar en el paso de peatones que lleva de la plaza de San Antonio a Veedor, se ha convertido ya en habitual, pues nunca sancionan a los infractores. Ayer, este coche estuvo allí más de media hora.
Apagón en el Mentidero
Como mínimo durante una hora, entre San Antonio y el Mentidero, entre Enrique de las Marinas y Viudas, así estaban las calles a las 20,30 esta noche.
Un ejemplo de cómo funciona Cádiz
Un ejemplo de cómo funciona Cádiz
Concurso 96
Está en Cádiz, ¿dónde?
De premio, una entrada de paraíso para la segunda semifinal del concurso del Falla, de villancicos.
De premio, una entrada de paraíso para la segunda semifinal del concurso del Falla, de villancicos.
sábado, 17 de enero de 2015
Cádiz y su puerto
No por decir algo muy conocido y repetido, Fran González deja de tener razón: el futuro de Cádiz pasa por el puerto, no solo por el puerto, evidentemente, pero las infraestructuras portuarias son esenciales para la economía gaditana.
Es una historia repetida. Tras la crisis finisecular, a principios del siglo XX se planteó que la recuperación de la economía gaditana pasaba por la ampliación y construcción de nuevos muelles en el puerto gaditano. Por eso en 1901, por R.O. de 4 de diciembre, se creó la Jefatura de Obras Públicas de Cádiz, que en abril del año siguiente recibe oficialmente la concesión del puerto de Cádiz y el muelle Viniegra-Valdés en Puntales. Paralelamente, aunque creada en diciembre de 1901, el 8 de febrero de 1902 se constituyó la Junta de Obras del Puerto de Cádiz, haciéndose cargo de la explotación del embarcadero de Puntales, que tenía arrendado la Compañía de Ferrocarriles Andaluces, que mantuvo el arrendamiento hasta diciembre de 1904, momento en que pasó a la Junta de Obras del Puerto.
Es una historia repetida. Tras la crisis finisecular, a principios del siglo XX se planteó que la recuperación de la economía gaditana pasaba por la ampliación y construcción de nuevos muelles en el puerto gaditano. Por eso en 1901, por R.O. de 4 de diciembre, se creó la Jefatura de Obras Públicas de Cádiz, que en abril del año siguiente recibe oficialmente la concesión del puerto de Cádiz y el muelle Viniegra-Valdés en Puntales. Paralelamente, aunque creada en diciembre de 1901, el 8 de febrero de 1902 se constituyó la Junta de Obras del Puerto de Cádiz, haciéndose cargo de la explotación del embarcadero de Puntales, que tenía arrendado la Compañía de Ferrocarriles Andaluces, que mantuvo el arrendamiento hasta diciembre de 1904, momento en que pasó a la Junta de Obras del Puerto.
Por otra parte, partiendo de un proyecto de 1881 patrocinado por la
Testamentaría de Fernández Montañés, la Junta de Obras del Puerto encargó a los ingenieros Moliní,
primero, y Martínez Sánchez Gijón, después, el diseño del puerto de Cádiz: muelle primero o Reina Victoria, segundo o Marqués de Comillas
y tercero o Alfonso XIII. Las obras comenzaron en 1906, aunque diferentes vicisitudes prolongaron hasta 1912 la construcción del primer muelle, tras el cual, dificultades económicas ralentizaron los trabajos que se prolongaron, en diferentes etapas, hasta los años treinta y cuarenta.
Sería deseable que, en esta ocasión, todo transcurriese con más rapidez, pues la ciudad lo necesita.
La Junta de Andalucía y la Aduana
En el tema de la plaza de Sevilla y la Aduana, Teófila Martínez tiene razón, la Junta de Andalucía metió la pata y es quien debe arreglarlo, tirando el edificio, para que gane la plaza de Sevilla, la estación y los ciudadanos.
jueves, 15 de enero de 2015
Concurso 95, solución
Nadie ha contestado al concurso 95, en el que preguntábamos donde está la casa que indica proceder de 1789.
No era fácil, pero tampoco tan complicado, si tenemos en cuenta que en la historia de Cádiz tuvo un papel destacado. Se trata de la casa en la que, parece seguro, vivió Francisco de Solano, marqués del Socorro, en la plaza Argüelles.
La misma donde murió Fermín Salvochea.
No era fácil, pero tampoco tan complicado, si tenemos en cuenta que en la historia de Cádiz tuvo un papel destacado. Se trata de la casa en la que, parece seguro, vivió Francisco de Solano, marqués del Socorro, en la plaza Argüelles.
La misma donde murió Fermín Salvochea.
El selfie de la cabra en la Erizá
Acompañando el artículo de Pedro Espinosa en El País, sobre el anuncio de una empresa que ofrece alcohol y preservativos para el primer sábado de Carnaval, una foto de Román Riós (EFE), sin desperdicio, sobre todo en el pie de foto:
"Vecinos y visitantes, durante la tradicional fiesta de la `erizá´ con la que arranca el Carnaval de Cádiz".
Esta es la foto:
"Vecinos y visitantes, durante la tradicional fiesta de la `erizá´ con la que arranca el Carnaval de Cádiz".
Esta es la foto:
lunes, 12 de enero de 2015
Un líder nimbado
Si hace poco más de un mes hacía un comentario iconológico sobre una foto de Teófila Martínez, hoy me he percatado de que la foto del candidato del PSOE, Fran González, colocada en la fachada de la sede de San Antonio, produce un efecto como si el líder de los socialistas gaditanos tuviera nimbo.
Bares y restaurantes deben informar sobre las alergias
Desde hace casi un mes, desde el 13 de diciembre pasado si no me equivoco, en cumplimiento de una normativa europea que se aplica en España tras tres años de moratoria, todos los bares y restaurantes están obligados a informar y especificar qué alimentos contienen productos con alérgenos potenciales, una normativa que es de obligado cumplimiento para todos aquellos locales que sirvan alimentos elaborados o envasados. Desde el gran restaurante, hasta la taberna de la esquina, en total se calcula que la obligación afecta a unos 350.000 establecimientos de hostelería.
Como siempre, y a pesar de que la normativa se conoce desde hace tres años, algunos dirigentes de las asociaciones de hosteleros hablan de la complejidad de la norma, o de que no es buen momento para ponerla en vigor, o que el gobierno no ha especificado cómo deben informar..., insisto, cuando la norma es clara y se ha consentido una moratoria de tres años.
La normativa no es un capricho y más que perjudicar al hostelero, les puede beneficiar. En España hay más de dos millones de alérgicos a los que esta norma les garantizará la posibilidad de consumir en locales públicos, sin miedo a sufrir las consecuencias de sus alergias, pues la normativa europea especifica que, sobre los alimentos que se sirvan, envasados o no, se debe informar sobre los catorce productos que más alergias producen: cereales con gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, así como todos sus derivados o trazas, dejando a juicio de los propietarios de los bares y restaurantes el modo de informar, ya sea de palabra, con indicaciones en la carta, con cartelería...
Mientras que en Madrid he visto ya un buen número de locales que avisan de que la información sobre los alérgenos potenciales está a disposición de los clientes, en Cádiz no la he visto casi en ninguno, y no debe ser muy difícil, como demuestra en bar Nono, que ha colocado un cartel tan sencillo como claro:
Como siempre, y a pesar de que la normativa se conoce desde hace tres años, algunos dirigentes de las asociaciones de hosteleros hablan de la complejidad de la norma, o de que no es buen momento para ponerla en vigor, o que el gobierno no ha especificado cómo deben informar..., insisto, cuando la norma es clara y se ha consentido una moratoria de tres años.
La normativa no es un capricho y más que perjudicar al hostelero, les puede beneficiar. En España hay más de dos millones de alérgicos a los que esta norma les garantizará la posibilidad de consumir en locales públicos, sin miedo a sufrir las consecuencias de sus alergias, pues la normativa europea especifica que, sobre los alimentos que se sirvan, envasados o no, se debe informar sobre los catorce productos que más alergias producen: cereales con gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, así como todos sus derivados o trazas, dejando a juicio de los propietarios de los bares y restaurantes el modo de informar, ya sea de palabra, con indicaciones en la carta, con cartelería...
Mientras que en Madrid he visto ya un buen número de locales que avisan de que la información sobre los alérgenos potenciales está a disposición de los clientes, en Cádiz no la he visto casi en ninguno, y no debe ser muy difícil, como demuestra en bar Nono, que ha colocado un cartel tan sencillo como claro:
domingo, 11 de enero de 2015
Columela y el vino
En De re rustica, Columela incluyó un tratado sobre la vitivinicultura. Hoy, alguien ha querido recordarlo dejando un homenaje al gaditano:
Por cierto, siguen sin reponer la hoz que llevaba en la mano izquierda.
Por cierto, siguen sin reponer la hoz que llevaba en la mano izquierda.
El AVE, ceremonia de confusión
Siguen mareando la perdiz con la llegada del AVE a Cádiz, siguen anunciando que pronto llegará a Cádiz, cuando saben que no es cierto. Y hay que dejar muy claro que en este asunto PSOE y PP han jugado la misma ceremonia de confusión.
Ya lo dije en otra ocasión, y lo reitero ahora.
Para que sea un AVE hay que mantener una velocidad media de 250 km/h, para lo que se requieren unas características que la vía a Cádiz no tendrá, además de que la vía AVE debería excluir a los cercanías, lo que no va a ocurrir en el trazado Cádiz-Sevilla, de manera que las velocidades máximas previstas pueden llegar a 200 km/h en el tramo sevillano-gaditano.
Hay otro hecho: un AVE realiza, como máximo, dos paradas en cada provincia, para poder mantener la media de velocidad necesaria; en la de Cádiz se realizan y seguirán realizando cuatro: Cádiz, San Fernando, El Puerto de Santa María y Jerez, de las que, en cualquier caso solo se podría suprimir -y lo dudo- la de San Fernando.
Indudablemente, cuando terminen las obras de desdoble de la vía Sevilla-Cádiz, el tiempo se acortará bastante, mejorarán las prestaciones, pero el AVE no llegará a Cádiz.
sábado, 10 de enero de 2015
Jesús, el de Las Banderas
Ha muerto Jesús Díaz, conocido popularmente como Jesús el de Las Banderas, nombre del tradicional bar del barrio de La Viña del que era propietario.
Pasamos en la barra de Las Banderas mucho tiempo, hasta que cerró a principios de los años 90. Tenía una buena manzanilla en barriles viejos, y ponía una de las mejores tortillas de camarones de Cádiz y el mundo, diferentes, con masa, sin los encajes que ahora se han hecho común. Tenía también un buen menudo, unos excelentes boquerones en vinagre y nunca nos faltaba un platillo donde combinábamos papas y zanahorias aliñás.
Pero lo mejor de local era la bonhomía de Jesús, que trataba igual a todos los clientes, muchos de ellos tertulianos y amigos, que encontraban siempre al Jesús amable, afable y prudente, de conversación serena y meditada, dispuesto a hacer cómoda la estancia en Las Banderas. Allí pasamos muy buenos momentos, de copas y tertulias al atardecer, un grupo de compañeros de la Facultad de Filosofía y Letras a finales de los ochenta.
Gratos recuerdos de un establecimiento tradicional, regido por un viñero cabal.
Concurso 95
Es muy frecuente en Cádiz que en la casapuerta haya una reja que, en la parte superior, pone un año, habitualmente, la fecha de la restauración de la finca en el siglo XIX. Pero es muy raro ver un año del siglo XVIII, como la del concurso de hoy.
Está en Cádiz, ¿dónde?
De premio, unos pestiños donados por la peña Los dedócratas.
Está en Cádiz, ¿dónde?
De premio, unos pestiños donados por la peña Los dedócratas.
viernes, 9 de enero de 2015
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