sábado, 3 de diciembre de 2022

La plaza del Mar que soñó Román

Vuelven a anunciar la unión del Canalejas con el muelle, soterrando la avenida del Puerto y ampliando los jardines para formar un gran espacio peatonal. El anuncio se ha repetido en varias ocasiones desde hace unos 15 años, aunque parece que esta vez va en serio, tras acordarlo Martín Vila, como delegado municipal de Urbanismo y Teófila Martínez, como presidenta de la Autoridad Portuaria.

Hay que destacar que Teófila Martínez está realizando una buena labor con el puerto de Cádiz, acometiendo reformas que muchos de sus antecesores reconocían necesarias, sin ejecutarlas. Y también hay que destacar que Martín Vila, pese a soportar críticas muy duras, se ha mantenido firme en los proyectos para mejorar la movilidad y la peatonalización de zonas que lo necesitaban, como la plaza de España.

Pero eso no quita para recordar que, lo que ahora se anuncia, es similar, por no decir lo mismo, que Rafael Román propuso en el año 2007, cuando era candidato a la alcaldía. La plaza del Mar que soñaba Román era un buen proyecto, por eso hay que aplaudir que se rescate y se ejecute, pues, aunque se cambie el diseño, la idea es la misma.     

jueves, 1 de diciembre de 2022

Clase en la taberna

Impartir las clases sobre "Hábitos, espacios y sociabilidad del consumo de vinos y otras bebidas", dentro del plan docente del máster de Gestión e Innovación en Cultura Gastronómica (Máster Ñam), en la taberna La Manzanilla, tiene muchas ventajas, entre otras, además del interés de los alumnos, el final práctico de las clases.

La foto es de José Berasaluce


  

Esta tarde

 


viernes, 25 de noviembre de 2022

Nació hace 255 años

El grabado dice "Copia de un monstruoso niño, que nació en la ciudad de Cádiz, el 25 de noviembre de 1767..." Tras una detallada descripción de todos los defectos del niño, termina indicando que fue bautizado, vivió siete horas y que su cadáver se conservaba "en el Colegio del Real Hospital" de Cádiz, por lo que es de suponer que se guardó en el Real Colegio de Cirugía para estudiar las malformaciones.


  

    

lunes, 21 de noviembre de 2022

¿El inventor de las gafas?

En Córdoba también hay guías turísticos con "mucha imaginación". Si en Cádiz, por ejemplo, es un lugar común repetir la falsa leyenda de que aquí se inventó la tortilla a la francesa, en Córdoba lo es que un cordobés inventó las gafas.

Cuando algunos guías -es preferible pensar que no todos-, pasan por delante del busto de Mohamed Al-Gafequi, señalan que el conocido oculista inventó las gafas, utensilio cuyo nombre procede, añaden, del apellido Gafequi.

No es cierto, las gafas no las inventó el célebre oculista nacido el Belalcázar, gran experto por otra parte en curar las cataratas y autor de un importante tratado de oftalmología. El invento de las gafas se atribuye a más de un personaje, pero no fue Mohamed Al-Gafequi, y no solo lo digo yo, remito al interesante blog "Arte en Córdoba", que desmiente la leyenda, lo pueden leer aquí.  

  

martes, 15 de noviembre de 2022

La Caja de las Letras.

Impresiona entrar en la Caja de las Letras del Instituto Cervantes.

Desde el año 2007 el Instituto ocupa la sede de lo que primero fue Banco Español del Río de la Plata (1918) y, tras su fusión con otras entidades financieras, del Banco Central (1947), posteriormente Banco Central Hispano (tras la fusión del Central e Hispano Americano en 1991), y por último, tras la fusión con el banco Santander (1999), formar el Grupo Santander, quien lo vendió al ayuntamiento de Madrid, para finalmente, en 2003, pasar a manos del gobierno de España al ser permutado por el Palacio de Comunicaciones.

Siendo director del Instituto Cervantes César Antonio Molina, se decidió convertirlo en Caja de las Letras, donde escritores y gente de la cultura depositaran un legado de la cultura hispánica.

Como decía al principio, impresiona ver los nombres de los que han dejado ya ese legado, como se puede ver en las fotos que siguen.







  

domingo, 13 de noviembre de 2022

Una bota de amontillado.

El Veedor

No, no les voy a glosar el famoso cuento de Edgard Allan Poe, me refiero a la importancia de tener un buen amontillado en las tabernas y bares, y si es una bota -o un barril, como prefieran-, mucho mejor.

Históricamente siempre ha sido así en Cádiz, donde eran muchas las tabernas que tenían, a mediados del siglo XX, botas de vinos, cuando no pequeñas andanas, en las que los taberneros cuidaban los vinos de Chiclana, Jerez o Sanlúcar, y prácticamente en todas, había un bota de amontillado, casi siempre, el vino más preciado de la taberna. 

En Cádiz tuvieron fama los barriles de tabernas como "El Gavilán", en la plazuela de la Cruz Verde -hoy de Antonio Martín-, la Tienda de los Tres Reyes, en la calle Vea Murguía, haciendo esquina con la plazuela de Viudas y la calle Cervantes, la taberna "La Privadilla", en la plaza Gaspar del Pino, la taberna "El Pedrín", en la esquina de Sopranis con San Juan de Dios, la tienda de vinos y ultramarinos "La Lonja", en la calle Columela, la tienda de "Solano", en la calle de su nombre, esquina con Torre, "Los gabrieles" en la calle Cardenal Zapata, "La fama gaditana", en la calle Sagasta...

Tristemente, no quedan muchas tabernas con una mínima andana de botas y con un buen barril de amontillado. Incluso hay demasiados bares donde ni tan siquiera tienen una botella de amontillado. Sin embargo, quedan atisbos de esperanza. Han reabierto la tienda de "Las Banderas", la famosa taberna de la calle San Pablo que regentó el añorado Jesús Díaz, y los nuevos propietarios han colocado algunas botas, incluyendo una de amontillado; como en su día hicieron los responsables de la renovación de La Sorpresa, en la calle Arbolí; al igual que los que reabrieron La carbonera, en la calle San Fernando. 

Mención especial merecen la Taberna La manzanilla, lugar ejemplar donde, primero el recordado don Miguel, actualmente Pepe, han cuidado con exquisitez los caldos sanluqueños; y el ultramarinos El Veedor, donde Paco Chicón siempre ha mantenido, con esmero, el cuidado de sus añejas botas de manzanilla y ofrecido con orgullo un excelente amontillado.

No se deberían perder las botas en las tabernas, hay que mantener los barriles de manzanilla, fino y amontillado, señas de identidad de las más famosas tiendas de vino de Cádiz.

En la imagen, las botas de Veedor, con su apreciado amontillado Príncipe.

jueves, 10 de noviembre de 2022

Menoc Donald

Tengo dudas de que la decisión de enviar un burofax a los dueños de Menoc Donlad, para que cambien el nombre más de tres décadas después de que decidieran denominar así su hamburguesería, la hayan tomado los jefazos de la cadena americana con sede en Chicago. Me inclino a pensar que la decisión la ha tomado gente más cercana, no sé si los de la nueva franquicia en Cádiz, quizás los del bufete madrileño que ha enviado la advertencia.

En cualquier caso es una ridiculez. Posiblemente un buen abogado hubiera tumbado la demanda. pero es comprensible la decisión de los propietarios de cambiar el nombre: el pleito hubiera sido largo y, seguramente, costoso.

Eso sí, lo que tengo claro es que los jefazos de McDonald´s deberían cuestionar la eficacia de sus abogados en España: ¡han tardado 34 años en mandar un burofax!  

sábado, 5 de noviembre de 2022

El dinosaurio seguirá allí

A más de un político y política, y a muchos asesores de esos políticos y políticas, habría que recordarles el cuento de Augusto Monterroso, para que no olviden que ostentan los cargos temporalmente, que las legislaturas terminan y que, cuando se vayan, el dinosuario seguirá allí, o lo que es lo mismo, que tendrán que bajarse del pedestal y volver a convivir, como simples ciudadanos, con todos aquellos a los que antes miraban desde arriba.