Curioso lapsus en la información sobre la incidencia del covid 19 en la provincia de Cádiz
Según se puede leer en la edición digital de Diario de Cádiz -no he visto la edición en papel-, las ciudades más afectadas en la provincia gaditana son Jerez, San Fernando y La Isla...
miércoles, 29 de abril de 2020
jueves, 23 de abril de 2020
Día del libro
Posiblemente habría leído algunos cuentos antes, pero tengo muy claro cual fue el libro que me abrió las puertas al universo literario. También recuerdo cuándo y por qué comencé a leer ese libro.
Acababa de comenzar el verano y la temporada de playa. Como en otras ocasiones, con mis hermanos y unos amigos, fuimos hasta el castillo de Cortadura y saltando desde la muralla me rompí el tobillo.
El aburrimiento de un mes de yeso encontró el primer alivio en Morgan, una de las novelas de piratas de Emilio Salgari.
No fue el único de Salgari que leí ese verano -Los tigres de Malasia, El corsario negro, En las fronteras del Far-west...-, época en la también descubrí a Guillermo Brown, de Richmal Crompton, serie que leí completa -y que conservo-, pero esa es ya otra historia.
Acababa de comenzar el verano y la temporada de playa. Como en otras ocasiones, con mis hermanos y unos amigos, fuimos hasta el castillo de Cortadura y saltando desde la muralla me rompí el tobillo.
El aburrimiento de un mes de yeso encontró el primer alivio en Morgan, una de las novelas de piratas de Emilio Salgari.
No fue el único de Salgari que leí ese verano -Los tigres de Malasia, El corsario negro, En las fronteras del Far-west...-, época en la también descubrí a Guillermo Brown, de Richmal Crompton, serie que leí completa -y que conservo-, pero esa es ya otra historia.
miércoles, 22 de abril de 2020
Erizos contra el covid 19
El 8 de marzo en Cádiz hubo mucha gente por las calles festejando el "Carnaval Chiquito o de los jartibles". La semana anterior, mucha más gente en pleno Carnaval. Y en esos días, y antes, en Cádiz se comieron muchos erizos, por eso dice José Manuel S. C. que la gente en Cádiz estaba "inmunizá".
No se trata de ninguna broma, la noticia la publica un periódico asturiano, tienen el enlace aquí.
domingo, 19 de abril de 2020
Teoría de las croquetas: para salir de la crisis y quedarse en Andalucía
Entre los muchos artículos, reportajes y entrevistas que he leído en estas cinco semanas de encierro, las ideas del Premio Nobel de Economía, Finn Kydland, sobre cómo salir de la crisis provocada por el virus, me parecen tan lúcidas, como simples de poner en práctica.
Cuando el periodista le interroga, "¿cómo vamos a salir de esta?", Kydland responde que, para que la recuperación sea rápida, la clave está en el capital humano, argumentando que las infraestructuras no se están destruyendo, siguen intactas, por lo que lo que se necesitará son instrumentos financieros que posibiliten que todos tengan liquidez y no se pierdan las habilidades productivas. Y para explicarlo, pone como ejemplo una tapa de croquetas de jamón.
Cuando termine todo esto, cuando se vuelva a la normalidad cotidiana, hay que conseguir que las croquetas de jamón sigan teniendo la misma calidad, para eso, explica Kydland, hay que evitar que, por falta de liquidez, el dueño despida al cocinero, cambie de camareros y de proveedores, que el jamón baje de calidad..., lo que a la postre provocará que los clientes dejen de acudir al bar porque "ha perdido el valor que les daba". Pueden leer la entrevista completa, que tiene bastante interés, aquí. Y un resumen, aquí.
He recordado la entrevista y la teoría de las croquetas, cuando he leído la propuesta "quédate en Andalucía". Coincide la lectura de la propuesta con algo que hemos hablado estos días, virtualmente, con familiares y amigos, sobre la necesidad de apoyar, ahora y cuando termine el encierro, al comercio y la hostelería locales. Eso sí, esperando encontrar a los mismos dependientes, cocineros y camareros, el mismo producto y la misma calidad, que este puñetero virus no mute en otro de matiz económico y que, con la excusa del covid 19, pierdan los de siempre, los trabajadores y, por añadidura, los clientes.
Por eso, cuando esto pase, quedémonos en Cádiz, quedémonos en Andalucía, quedémonos en España, invirtamos en lo nuestro, pero exigiendo la misma calidad que antes, incluso más.
Cuando el periodista le interroga, "¿cómo vamos a salir de esta?", Kydland responde que, para que la recuperación sea rápida, la clave está en el capital humano, argumentando que las infraestructuras no se están destruyendo, siguen intactas, por lo que lo que se necesitará son instrumentos financieros que posibiliten que todos tengan liquidez y no se pierdan las habilidades productivas. Y para explicarlo, pone como ejemplo una tapa de croquetas de jamón.
Cuando termine todo esto, cuando se vuelva a la normalidad cotidiana, hay que conseguir que las croquetas de jamón sigan teniendo la misma calidad, para eso, explica Kydland, hay que evitar que, por falta de liquidez, el dueño despida al cocinero, cambie de camareros y de proveedores, que el jamón baje de calidad..., lo que a la postre provocará que los clientes dejen de acudir al bar porque "ha perdido el valor que les daba". Pueden leer la entrevista completa, que tiene bastante interés, aquí. Y un resumen, aquí.
He recordado la entrevista y la teoría de las croquetas, cuando he leído la propuesta "quédate en Andalucía". Coincide la lectura de la propuesta con algo que hemos hablado estos días, virtualmente, con familiares y amigos, sobre la necesidad de apoyar, ahora y cuando termine el encierro, al comercio y la hostelería locales. Eso sí, esperando encontrar a los mismos dependientes, cocineros y camareros, el mismo producto y la misma calidad, que este puñetero virus no mute en otro de matiz económico y que, con la excusa del covid 19, pierdan los de siempre, los trabajadores y, por añadidura, los clientes.
Por eso, cuando esto pase, quedémonos en Cádiz, quedémonos en Andalucía, quedémonos en España, invirtamos en lo nuestro, pero exigiendo la misma calidad que antes, incluso más.
miércoles, 15 de abril de 2020
Segundo y Rosita
Aunque todos recordamos el estudio de fotografía situado, desde el año 1940 hasta el 2010, en la calle San Francisco 8, anteriormente la "Fotografía de Arte Segundo y Rosita", tal y como se anunciaba en 1935, tenía su establecimiento en la calle Sagasta 26.
martes, 14 de abril de 2020
Un 14 de abril distinto
Pero este 14 de abril será diferente, hasta eso jode el puñetero bichito. Por su culpa, este año no podré invitar, como habitualmente hago, a quienes celebran conmigo el 14 de abril desde hace muchos años.
Les voy a contar algo que, quizás, se pueda considerar una boutade. Desde que comencé a dar clases, el primer día anunciaba a mis alumnos que si el 14 de abril era lectivo, no habría clases, que era día festivo, pero que invitaría a una copa a quien quisiera brindar conmigo. Durante años repetí esa forma de comenzar el curso, hasta que, no hace muchos, me di cuenta de qué había más estudiantes que me miraban con cara de no enterarse de nada, frente a los pocos que sonreían. Así que dejé de hacerlo, dejé de anunciar en clase que el 14 de abril es, para mí, fiesta.
Pero no por eso he dejado de conmemorar el 14 de abril, una celebración a la que siempre han acudido amigos, habitualmente los mismos. Este año será distinto, hoy lo haré en casa, seremos dos, y echaré de menos a los amigos con los que siempre brindo ¡Por la República!
N.B. La insignia con la bandera republicana que preside este comentario, es un regalo de la gran Clara Lida.
lunes, 13 de abril de 2020
Recursos sociales en Cádiz
Información necesaria siempre, más en estos días de confinamiento, que procede de APDHA Cádiz, y que me llega a través de Amigos de Fernando Quiñones, con teléfonos y direcciones de interés, que creo conveniente difundir:
domingo, 12 de abril de 2020
EUREKA, panificadora y chocolatería
Un
conocido, seguidor de estas páginas, me pregunta por la célebre panadería y chocolatería gaditana EUREKA, sobre su fundación, que habitualmente se dice que fue a
principios del siglo XX, y que, en la web de la actual empresa fabricante del
chocolate Eureka, situada en Pinto (Madrid), dice que se estableció en Cádiz en
1906.
No conozco mucho de la historia de EUREKA, pero por las referencias que tengo, la panificadora mecánica EUREKA,
que se estableció en la Plaza de Jesús Nazareno 27 -donde estuvo el "Circo
Teatro Gaditano" (1887), que, arrendado por aficionados en 1889 pasó a ser
el "Liceo Teatro Albarrán"-, la fundó el industrial gaditano Juan
Diego Gámez Ojeda en 1912.
Esa fecha coincide con la que dio el periodista Enrique Garro -amigo del fundador según
cuenta en su blog Fernando Orgambides-, en un reportaje publicado en ABC en diciembre de 1918, en el que escribió
que la panificadora, “establecida hace seis años”, fabricaba cien mil piezas de
pan de todas las clases, lo que se puede confirmar tras la consulta de las guías de
Cádiz, donde se puede comprobar que la primera referencia aparece en la de 1913.
El
fundador, Juan Gámez Ojeda, que pertenecía a una familia con negocios de vinos y
licores en Cádiz, tenía una fábrica de aguardientes en
Puerto Real, en la que elaboraba el anís “Español”, célebre en su época.
Miembro
del Partido Liberal, fue alcalde de Puerto Real posiblemente entre 1916 y 1918,
logrando, según su amigo Enrique Garro, transformar la villa abriendo jardines
y parques, aunque, por las referencias localizadas, no dejó de vivir en Cádiz,
donde conocemos hasta tres domicilios diferentes. También fue diputado
provincial y presidente de la Diputación de Cádiz hacia 1923.
La
“Panificadora mecánica EUREKA” realizaba el reparto de pan con carros de su propiedad,
pero muy pronto comenzó a abrir despachos de pan por toda la ciudad, locales
que se distinguían por un cartel metálico, circular, en el que figuraba, en
letras rojas, el nombre de la empresa.
Fabricando
productos muy variados, el más famoso fue el "pan de viena", tanto es
así, que todas las piezas de pan de similares características han sido
conocidas en Cádiz como un “viena”. Pero el pan al estilo de Viena destacaba por
ser ligero y esponjoso, lo que se lograba por su cocción con vapor de agua, aunque
por fuera quedaba crujiente.
Además
del pan, fabricaba caramelos, cacaos para tomar chocolate en taza, bombones y
tabletas de chocolates, productos que consagraron la marca a nivel nacional. Las célebres
tabletas y onzas de chocolate EUREKA incluían, como hicieron otras fábricas de
chocolate de la época, colecciones de cromos muy populares.
Parece que la fábrica estuvo
trabajando en Cádiz hasta principios de los años sesenta del siglo XX, años en
los que la familia López Moltó, que se había hecho con el control de la fábrica
“La Colonial” fundada en 1854 por Jaime Meric, compró EUREKA trasladando la
producción a su sede en Pinto (Madrid).
jueves, 9 de abril de 2020
Toros en Cádiz, 1775
Aunque Cádiz lleve muchos años sin plaza de toros -la última se cerró en 1967, aunque fue derribada nueve años después, en 1976-, no siempre ha sido así, antes al contrario han sido varias las plazas que tuvo Cádiz.
Guillermo Boto en Cádiz y la aparición del toreo moderno habla de las corridas que se celebraban en la plaza de la Corredera, actual San Juan de Dios, aunque, al parecer desde 1661, también empezaron a celebrarse corridas en la plaza de San Antonio, hasta 1716. A partir del año siguiente, 1717, las corridas se trasladaron a la plaza de San Roque, junto al matadero.
Años después se decidió construir una plaza en la Hoyanca, frente a la iglesia de Santa María, como recogen las Actas Capitulares de 3 de junio de 1761, y según Boto allí se celebraron las corridas en los años siguientes.
La plaza aparece en este interesante y curioso grabado de 1775.
Fue publicado en el libro de Richard Twiss Travels through Portugal and Spain.
Según Guillermo Boto es la plaza que se puede ver en la maqueta de la ciudad de Cádiz que se conserva en el Museo de las Cortes.
lunes, 6 de abril de 2020
Para orientarse en Cádiz, en 1929
Plano de Cádiz publicado en una Guía del turista. Andalucía (edición española), escrita por Federico Koethke y editada en Málaga en 1929. Con este plano, más que la orientación, la desorientación estaba asegurada: reduce el centro de Cádiz a poco más de 10 o 12 calles.
Obsérvese, por ejemplo que la calle Sacramento unía, directamente, el parque Genovés con la plaza de San Juan de Dios, o el recorte de la calle Ancha, que aparece como Duque de Tetuán...
No sé que éxito tuvo la guía, pero tiene detalles impagables. Siendo una guía de Andalucía, excluye a Huelva, Jaén y Almería (solo aparecen en el recuadro de las carreteras), pero incluye a Tánger y Tetuán, además de unas notas sobre Madrid. Este es el mapa de "Andalucía".
Y más. En el texto, incluye a Algeciras y Gibraltar en el capítulo dedicado a Málaga. Y a Sanlúcar Mar (sic), de la que dice está en la desembocadura del ría, en el dedicado a Sevilla.
Obsérvese, por ejemplo que la calle Sacramento unía, directamente, el parque Genovés con la plaza de San Juan de Dios, o el recorte de la calle Ancha, que aparece como Duque de Tetuán...
No sé que éxito tuvo la guía, pero tiene detalles impagables. Siendo una guía de Andalucía, excluye a Huelva, Jaén y Almería (solo aparecen en el recuadro de las carreteras), pero incluye a Tánger y Tetuán, además de unas notas sobre Madrid. Este es el mapa de "Andalucía".
Y más. En el texto, incluye a Algeciras y Gibraltar en el capítulo dedicado a Málaga. Y a Sanlúcar Mar (sic), de la que dice está en la desembocadura del ría, en el dedicado a Sevilla.
jueves, 2 de abril de 2020
Atractivo turístico
Dos fotos, con treinta y un años de diferencia, del Arco de los Blanco, extraídas de dos guías turísticas.
La primera, de una Guía del veraneante de 1935, presenta el arco desde el interior, con unos niños posando, el pie de foto muy simple, "una típica calle gaditana".
La segunda, de una Guía turística de Cádiz y su provincia de 1966, presenta el arco desde el exterior. Es impagable el tipismo logrado con ese muchacho cabalgando un burro. El pie de foto solo indica "Arco de los Blanco".
La primera, de una Guía del veraneante de 1935, presenta el arco desde el interior, con unos niños posando, el pie de foto muy simple, "una típica calle gaditana".
La segunda, de una Guía turística de Cádiz y su provincia de 1966, presenta el arco desde el exterior. Es impagable el tipismo logrado con ese muchacho cabalgando un burro. El pie de foto solo indica "Arco de los Blanco".
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