Gutiérrez Colosía en El Recreo Chico

El jueves pasado, 29 de noviembre, disfrutamos, en El Recreo Chico, de una excelente cata en la que los platos elaborados por Germán maridaban perfectamente con los ricos vinos de la bodega portuense Gutiérrez Colosía. Un verdadero placer.

En primer lugar, un vino fino estupendo, con un tartar de ostión servido en su concha, quizás un poco soso, pero tan logrado, como bueno.

Después una maravilla de tosta casera para una mojama de Barbate, con una mermelada de tomate, estupenda, sin excesivo dulzor, piñones y parmesano. Para acompañarla mi vino favorito de Gutiérrez Colosía, el amontillado.

En tercer lugar, la gran sorpresa de la noche, una brocheta de higo con jamón y pollo, cubierto de una rica salsa de castañas, apoyado en una patata cocida y adornada con un tomate cherry. Sorprendente la combinación de sabores, muy bien equilibrados, que combinaban perfectamente con un buen oloroso.

Siguió un cream, que suavizaba un potente curry de gambón y cuscus de coliflor, algo excesivo de picante.

Y de postre, una buenísima elaboración de María: canastilla con cremè brûlée de gorgonzla y pera, acompañada de un rico Pedro Ximenez.

Una noche magnífica, con muy buenos vinos y magníficos platos. Deseando repetir.     

Isabel la católica y Felipe II, modelos de políticos para VOX

No lo digo yo, lo dice uno de ellos, de los de la reconquista de España.

La foto es de La Voz de Cádiz, del 4 de diciembre de 2018.

Fascistas infiltrados

Ayer, en la multitudinaria manifestación antifascista, se infiltraron fascistas para dañar y reventar la imagen de los demócratas que se manifestaban. Y lo hicieron de manera que, al final, la imagen que prevalece es la de la violencia fascista, que no es incontrolada, que es premeditada.

Como todos, al menos como la inmensa mayoría, opino que los violentos no representan a los que ayer se manifestaban contra el fascismo, con lo que no estoy de acuerdo es con quienes afirman con rotundidad que el vandalismo se desató tras terminar la manifestación.

Es evidente que la quema de contenedores por la avenida se produce después, pero las pintadas y agresiones a cajeros, algunos rotos e inutilizados, las pintadas en comercios de calles del centro, de calles que formaban parte del recorrido, parece que se produjeron durante la manifestación.

Las dos primeras fotos son de la calle San Francisco, la tercera de la calle Ancha, donde está el edificio de la APC, que tampoco se salvó de las pintadas.

¿También la sede oficial de los periodistas es un nido de fascistas? ¿Nadie los vio? ¿Nadie trató de impedirlo? ¿Nadie intentó expulsar a los violentos de la manifestación?

Peligroso

En la entrada de la calle Veedor, por la plaza de San Antonio, han colocado un amplio badén, para igualar la altura de la plaza con la nueva obra de Veedor, que es un verdadero peligro.

Los coches que circulan desde Buenos Aires, o salen del aparcamiento subterráneo, tras doblar la esquina, se encuentran de golpe con una cortísima y alta rampa, que les sorprende, pues no tiene señal, ni pintura alguna, que sirva de aviso.

Pero casi peor es que a los pocos metros, está la rampa de bajada, tan corta y alta como la anterior, también sin señalizar, que ha provocado que más de un vehículo roce por debajo con los adoquines.

Lo dicho, muy peligroso. 

El voto a VOX y cía

Me lo envía mi amigo Francisco C., desde León.

Pérdida de votos

Me parece magnífico que los portavoces de Adelante Andalucía digan que hay que parar el fascismo, y proclamen que ellos se van a convertir en el escudo de la primera línea.

Pero sigo esperando que analicen los resultados conseguidos, y busquen una explicación a por qué la coalición encabezada por Teresa Rodríguez y Antonio Maíllo, ha sacado menos diputados (17) que Podemos e Izquierda Unida por separado (15 y 5, respectivamente).

Yo apunto, solo apunto, una posibilidad: quizás haya votantes de Izquierda Unida a los que no les convence una alianza que se puede percibir como una pérdida de las señas de identidad de IU.

PD. Es llamativo el contraste entre las estimaciones de voto que hace unos pocos días desató la euforia, con el resultado final: de una previsión que colocaba a Adalante Andalucía como la segunda fuerza, a terminar siendo la cuarta.

Paco Alba y Manuel de la Pinta

Me cuentan que hay quien va pregonando que a mediados de diciembre dará una noticia que nadie sabe sobre Paco Alba: su relación con Manuel de la Pinta, quien fuera alcalde de Cádiz en dos ocasiones, entre 1933 y 1935 y otra vez en febrero de 1936, hasta el golpe militar del 18 de julio, que le cogió en Madrid. Tras una azarosa detención, que se produjo en Córdoba cuando viajaba hacia Cádiz, el 30 de septiembre de 1936 fue fusilado.

El asunto no tiene misterio y es sobradamente conocido: Paco Alba y Manuel de la Pinta eran cuñados. Una hermana de Paco estaba casada con el médico, nacido en Málaga, que fue el último alcalde republicano de Cádiz.

Y, de forma general, se sabe hace mucho tiempo, al menos, desde que Paco Campos se lo contó a Ana Rodríguez Tenorio en un entrevista publicada en Diario del Carnaval, suplemento carnavalesco de Diario de Cádiz, el 26 de febrero de 1995.

Hay cosas de la vida de Paco Alba menos desconocidas de lo que alguno cree.

Y otras, algo menos conocidas, se desvelarán en el 21 Congreso de Carnaval, que comienza mañana:

Nuevo libro sobre el Carnaval

Producto de una tesis doctoral, leída en la universidad de Sevilla, de la que tuve el honor de ser codirector. Se presenta el sábado 1, durante el 21 Congreso de Carnaval.

El 21 Congreso de Carnaval cambia de sede

Por cuestiones organizativas, el 21 Congreso de Carnaval cambia de sede y se traslada al Edificio Constitución 1812 (antiguo Aulario La Bomba).

Más información y matrícula:
https://celama.uca.es/2018_19cc/colaboraciones/xxicongresocarnaval

En facebook:
https://www.facebook.com/XXICongresoDelCarnaval/

En twitter:
@cong_Carnaval

¡Qué buena manzanilla era!

Esta botellita de manzanilla Aurora, de 18,7 cl, formaba parte de un lote que se compró para conmemorar la boda de mi hija Silvia y Javi. Viajó a México en el año 2007, para regalársela a Mario Trujillo. Mi "manito" vino a Cádiz hace unos días y se la trajo para bebérsela con nosotros. Sinceramente, pensé que, después de once años, la manzanilla se habría estropeado, pero no, se había amontillado, tenía un color limpio y estaba bastante buena.