¡Qué descaro!

Tanto el titular de la edición en papel, como lo que dicen en la versión digital, es un descaro absoluto de los peperianos.

¡Que se lo cuenten a los padres de los alumnos del C.P. Carlos III!, por poner un ejemplo.

Tabernas

Ejemplar

Los Camino es un buen, muy buen, local para beber y comer, con una cocina tan cuidada, como tradicional, no son de los que andan con modernidades, sus tapas son de cocina casera, con sus chicharrones elaborados allí, sus buenísimas pavías, sus papas aliñadas...

Además, es de los pocos bares en los que los aseos están habitualmente limpios, pero, por si acaso, tienen puesto este aviso:

Ejemplar, ojalá muchos hicieran lo mismo. 

Tres siglos bebiendo Jerez

Mañana, durante el congreso que dedicamos a la Vinatería Andaluza, presentaremos el nuevo libro del Grupo de Investigación "Estudios Históricos Esteban Boutelou", en el que han colaborado, además, investigadores que no forman parte del grupo.

Este es el índice:

MALDONADO ROSSO, Javier: El consumo popular de vino en el Marco del Jerez en el siglo XVIII.
PACHECO ALBALATE, Manuel: La Compañía de Jesús en el siglo XVIII: viticultores y cosecheros. El vino en la dieta de los jesuitas expulsos.
CARRASCO GONZÁLEZ, Guadalupe: La conquista del mercado estadounidense por los vinos del Marco de Jerez (1791-1824).
RAMÍREZ MUÑOZ, Francisco Javier: La medicina y el vino. El consumo de vino de Jerez como remedio sanitario.
RAMOS SANTANA, Alberto: Pautas de consumo de los vinos dulces del Marco del Jerez.
BARRIENTOS MÁRQUEZ, María del Mar: El consumo de vino de jerez en la isla de Cuba en el último cuarto del siglo XIX.
VÁZQUEZ FARIÑAS, MARÍA: Los vinos de la casa gaditana Lacave y Compañía hacia finales del siglo XIX: ventas y áreas de mercado.
JIMÉNEZ GARCÍA, José Luis: Los vinos del Marco del Jerez en la novelística de Armando Palacio Valdés. Consumo y sociedad en la España de la Restauración.
ROBLES RÁBAGO, María Eulalia: El jerez en la gastronomía española de finales del siglo XIX y comienzos del XX.
RODRÍGUEZ CAPARRINI, Bernardo: El mercado estadounidense de los vinos de Jerez. El caso de las empresas Alfonso e Hipólito Sancho (1905-1913) y A. y A. Sancho (1914-1920) de El Puerto de Santa María (Cádiz).
RODRÍGUEZ MORENO, José Joaquín: "Y beber hasta el anochecer". Un acercamiento desde una perspectiva cultural al estudio del vino en la España del siglo XX.
RAVINA RIPOLL, Rafael: El vino de Jerez de la Frontera, fuente de cultura y felicidad.

Córdoba sí que está limpia

Con motivo de un congreso organizado por la universidad, hemos vuelto a Córdoba, donde tanto nos gusta ir. Y, paseando desde el rectorado, en la avenida de Medina Azahara, hasta la facultad de Filosofía, en la plaza Cardenal Salzar, en plena judería, recorriendo las calles cordobesas, peregrinando de taberna en taberna, he sentido envidia, sana envidia de la limpieza de las calles de Córdoba, donde es muy difícil ver papeles en el suelo, o un recuerdo dejado por el dueño de un perro.

Además, te encuentras avisos como estos:

Tabernas que me gustan: Can Margarit

La Taverna Can Margarit fue un hallazgo de Marieta en nuestra reciente visita a Barcelona, al congreso de la Sociedad de Literatura Española del siglo XIX, celebrado en la Universidad de Barcelona.

Además de pasar por "La Principal" a beber cerveza Moritz (fundada por el alsaciano Luis Moritz hacia 1854), en la calle Concordia, del barrio colindante El Poble Sec, localizamos Can Margarit, una antigua bodega reconvertida, en los años setenta del siglo pasado, en una gran taberna que mantiene la estructura de la bodega, y que solo abre de noche.

Al entrar, una sala de barriles, con cierta sobre carga de velones, en la que la casa invita a un vaso de vino antes de pasar al salón.

En la bodega predominan los vinos del Priorato, del Empordá, del Penedes, pero no falta una barril de Jerez.

La sala, que como el resto de la taberna mantiene la estructura del almacén de vinos -bajo el suelo se mantienen, vacíos, los depósitos de vino-, está decorada con muebles y artilugios de la bodega, creando un ambiente bastante cómodo.

La carta, no muy larga, tiene platos catalanes, murcianos y andaluces, en recuerdo de los ascendentes de los primeros propietarios de la bodega y de la taberna. Es famoso el "conejo a la jumillana", que no pedimos, pues nos decantamos por los caracoles alegres, muy bien elaborados con una salsa ligeramente picante, muy sabrosos.

Pedimos también "patatas al ajo cabril", bien de ajo, pero lo más endeble que comimos. Muy bueno el "variat de Vic", un pan con tomate cubierto de embutidos (longaniza, fuet, butifarra...)

Y unas costillas de cordero, con judías secas, muy buenas, las costelles y las mongetes.

Bebimos una jarra de "vi negre" del Priorat, y para finalizar, nos invitaron a un chupito de... moscatel de la tierra, como debe ser.

Taverna Can Margarit merece más de una visita. 

Café Alhambra

El café Alhambra estaba en la esquina de la plaza de la Libertad, con Obispo Calvo y Valero (la actual Hospital de Mujeres), y cuando yo lo conocí, cuando Pascual García de Quirós, Macarty, repartía sus cafés por todo el mercado de abastos, no tenía la imagen elegante que tiene en esta foto de 1912.

 

Cátedra CÁDIZ-QUITO 1812

En octubre del año 2007, cuando se estaba desarrollando en la UCA el programa sobre el Bicentenario de la Constitución de 1812, se planteó un convenio de investigación que girara en torno a dos constituciones de 1812, la de Quito, proclamada en febrero, y la de Cádiz, proclamada en marzo. Tras la visita de una delegación de la Pontificia Universidad Católica de Ecuador (PUCE) a la Universidad de Cádiz, se firmó, el 30 de octubre de 2007, el convenio creador de la Cátedra Cádiz-Quito 1812, de la que, según lo estipulado en el Convenio, son responsables el profesor Juan Paz y Miño, por la PUCE, y yo mismo por la UCA.

Básicamente, los objetivos de la Cátedra Cádiz-Quito 1812 incluyen, además del estudio de ambas constituciones, el estudio de las relaciones históricas entre Ecuador y España, el origen del constitucionalismo en ambos países y desarrollar actividades conjuntas de formación o culturales.

Como muestra de las actividades que se han realizado -todas de carácter investigador y de difusión de la investigación-, valga este curso/debate, impartido por teledocencia, el 31 de mayo de 2012, con el título "Quito 1812/Cádiz 1812, tribulaciones de dos textos constitucionales coetáneos", que se puede ver el youtube:

 

http://www.youtube.com/watch?v=r9zUzPsR6b0&feature=youtu.be

PD. Se ha repetido en estos días un error que se mantiene por la existencia de una placa equivocada en la plaza de San Antonio, pero que hay que corregir: José Mexía Lequerica no murió en la Casa Pemán -donde está la placa-, vivió y murió en 1813 en San José nº 60, que actualmente es Junquera nº 1.

Lo expliqué hace tiempo, como se puede comprobar aquí. 

Los peperianos y las hamburguesas

Sí, ya sé que suena a demagogia, o que lo es, pero, ¿no conoce Moreno Bonilla ninguna taberna o restaurante de capital andaluz dónde llevar a Casado a comer? ¿Tiene que ser en una cadena de franquicias internacional, en la que los beneficios, incluso publicitarios, salen fuera de Andalucía y España?

Y, otra cosa. ¿Es más sana una hamburguesa que una berza?

Sobre el segundo plano de las señoras, ya está dicho casi todo.

XXI Congreso del Carnaval: Paco Alba

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