Dos vinos de Valencia

Tras la exitosa defensa de su tesis sobre el tipo de carnaval de Ana Barceló Calatayud, brindamos con dos vinos elaborados en una pequeña bodega de un familiar de Ana, Celler del Roure, propiedad del enólogo Pablo Calatayud, enclavada en Moixent, Valencia.

Cullerot cosecha 2012, es un blanco elaborado con un coupage en el que destaca, junto a verdil, macabeo y chardonnay, la uva Pedro Ximénez. Equilibrado y bien tratado, con ese regusto final que las uvas dulces dejan en los vinos blancos.

Me gustó bastante más Maderusa, cosecha 2008, un muy buen tinto elaborado con un coupage de uvas en las que predominan las variedades syrah y una, para mí desconocida, denominada Mandó, una variedad autóctona que en Celler del Roure están recuperando; tiene también petit verdot, monastrell, merlot y cabernet sauvignon. Sabroso, equilibrado, muy rico.