"La Curiosidad" en Cádiz

Una buena noticia, que se hacía esperar: ya ha abierto Mauro Barreiro "La curiosidad" en Cádiz, en la calle Vea Murguía, esquina con Veedor, así que le hicimos una visita rápida, tanto, que, en una cena ligera, solo probamos dos platos.

Primero, unos canelones de pularda con bechamel de trufa, una exquisitez de sabores.

Y crujiente de pollo con salsa barbacoa, un plato que gustará a todo el mundo, con un punto de frito estupendo.

Lo acompañamos de Tilenus, un tinto del Bierzo con uva mencía, y Quadis, en nuevo crianza de Barbadillo, con tempranillo, petit verdot, syrah y tintilla de Rota; los dos bastante bien.

Como siempre, Mauro no decepciona. La cosa promete