jueves, 30 de mayo de 2013

Colón era del Barsa

No entiendo que a la gente le haya molestado ver la estatua de Colón con la camiseta del Barsa. 
Es lógico, Cristobal Colón era catalán, como se constata en este texto que he conocido a través de mi amigo Alberto S., de Zaragoza:

"Sólo desde una tradición ciertamente naviera, como la de la casa real catalana, exploradora y conquistadora del Mediterráneo, se puede imaginar la tecnología y los conocimientos necesarios como para iniciar un viaje por el Atlántico en 1492.
Cristóbal Colón era catalán, barcelonés, miembro de la familia real que llevó a la nación catalana en su expansión por el Mediterráneo.
(...)

Sólo la constante voluntad de aniquilar la memoria histórica catalana por parte de los españoles explica la tergiversación de la nacionalidad de Cristóbal Colón haciendo creer que era Genovés".
Para más información: Catalonia Tours.

miércoles, 29 de mayo de 2013

Queca está pachucha

Hasta el 40 de mayo..., dice el refrán, pero Queca se confió, y con este mayo tan frío, parece que anda un tanto pachucha.



Colectivo de parados

El viernes 31, velada solidaria en El Pópulo.


Cortando el tráfico

Ayer, sobre las 14,05, dos camiones de empresas de obras de albañilería cortaron al mismo tiempo la calle Veedor. Primero, uno colocó una valla en la entrada de la calle, por San Antonio, para descargar y cargar cerca del Mentidero. Después, otro cortó la calle Vea Murguía en la esquina con Veedor. El sistema es fácil, paran el camión, bajan la valla que transportan y la colocan, tal y como se ve en la foto. Sin avisar, casi siempre sin licencia, y con total impunidad. Y cuando dos conductores se quejaron, la respuesta habitual: "¡qué pasa, c...! estamos trabajando". Y a esperar.


A privatizar, que lo manda el capital...

Lo que sigue procede de la plataforma de empleados públicos. Yo solo añado que clarifica una estrategia seguida en los últimos tiempos para privatizar servicios públicos: primero se dice y reitera que sobran funcionarios y, cuando faltan, se privatiza la función pública.

LA ESTRATEGIA:

1º.- Ponemos a parir a los funcionarios, para que la opinión pública esté en contra (una larga campaña en los medios).

2º.- No se convocan ni oferta
s de empleo público, ni promoción interna para cubrir vacantes(tasa de reposición = cero).

3º.- Alegamos que la "falta de efectivos" hace que  la administración no pueda realizar sus funciones ("no hay dinero").

4º.- Ya está. Ya podemos contratar a una empresa privada (amigotes) para que haga el trabajo de los funcionarios.

EL RESULTADO:




martes, 28 de mayo de 2013

No es broma

He mirado el calendario varias veces, hoy es 28, pero no estamos en diciembre, estamos en mayo, por lo tanto no puede ser una inocentada y, aunque lo parecece, no es una broma, es insólito.

Las obras del renovado y transformado Estadio Carranza se han pagado con dinero público, pues aunque ahora se intente recuperar parte de ese dinero mediante la venta de los locales, han sido los impuestos de los contribuyentes, de los gaditanos, los que han financiado la obra. Una obra pública, que utiliza una entidad privada por concesión municipal, y que ahora se alquila, en beneficio de la entidad privada. Absolutamente incríble, absolutamente impresentable.

La noticia se puede ver aquí.  

lunes, 27 de mayo de 2013

El ayuntamiento y Haití: más kafkiano aún

Un portavoz del ayuntamiento de Cádiz, que curiosamente no identifica Diario de Cádiz, ha negado que hubiera una campaña de recogida de donativos entre los funcionarios y que, por tanto, están buscando a los calumniadores, como se puede leer aquí.

El asunto, sobre el que hicimos esta entrada, se embrolla cada vez más, pero sospecho que se diluirá sólo.

domingo, 26 de mayo de 2013

¿Nuevo prócer?

Uno de mis paseos favoritos es recorrer la Alameda, junto al mar, observando la galería de bustos de próceres iberoamericanos allí situada.

Esta mañana he visto que se prepara alguna nueva obra, espero que sea un nuevo busto en homenaje a uno de tantos grandes personajes iberoamericanos relacionado con Cádiz, el Bicentenario o la independencia de las naciones americanas.


ERE en ADIF

El ministerio de Fomento ha anunciado un ERE en ADIF.
En Cádiz ya han empezado a mover la "ere" .

Prohibido aparcar

Delante del Torreón del Sagrario, justo a la entrada del barrio del Pópulo desde el Campo del Sur, una señal avisa y recuerda que no se puede aparcar "en todo el barrio".


sábado, 25 de mayo de 2013

Ayuntamiento kafkiano

Sí, kafkiano, pues pocas noticias tan absurdas se han publicado en la prensa en muchos años: el ayuntamiento de Cádiz anuncia la devolución de los donativos que sus funcionarios, de forma voluntaria, hicieron en el año 2010, tras la catástrofe de Haití.

Las preguntas son obvias: ¿porqué el ayuntamiento no envió el dinero a Haití? ¿dónde ha estado el dinero todo este tiempo? ¿se ha utilizado el dinero donado por los funcionarios para algún otro asunto? ¿consta fiscalmente el depósito de ese dinero? ¿ha sido una partida fantasma en las cuentas municipales durante tres años?, y, sobre todo, ¿quién o quienes son los responsables de que el donativo no llegara a su destino? 

El asunto es grave, muy grave. Se ha engañado a los funcionarios donantes, se ha sido insolidario, se ha retenido irregularmente un dinero ajeno..., y tiene que existir una explicación, por kafkiana que sea, y un responsable. Hay que depurar responsabilidades y hay que cesar o deben dimitir los responsables.


La noticia la puede leer aquí.

Orden de la Solear


EL gran vino sanluqueño, la Manzanilla, se define como un vino blanco, fino, generoso y varietal (palomino), que se produce en Sanlúcar de Barrameda, donde, gracias a las características de su microclima, se desarrolla el proceso de crianza biológica por efecto de las levaduras, que popularmente se conocen como la "flor". La definición sirve, en gran parte, para definir el vino fino, si bien, el microclima sanluqueño hace que la Manzanilla parezca más suave, menos punzante, y más salina.

Aunque su origen es difuso, hay evidencias de que ya en el último cuarto del siglo XVIII se consumía Manzanilla, como se constata en referencias que hemos localizado del Cabildo de Cádiz en el año 1781 o en los sainetes de Juan Ignacio González del Castillo; y sabemos que a principios del siglo XIX ya se había definido cuál era su peculiaridad, como hace Esteban Boutelou en 1806 cuando escribe: "De las uvas blancas aparentes como la listán, pisadas en buena disposición, y exprimidas levemente, se obtienen vinos blancos sin el menor viso, que se distinguen constantemente por su olor de manzanilla, y por su fragancia exquisita que tanto aprecian los Gaditanos". Pero no solo los gaditanos. El inglés Richard Ford, que recorrió España a principios de la década de 1830, escribió: "Aquellos de nuestros lectores cuyas bodegas estén surtidas de escogidos burdeos, jerez y champagne, pueden pasarse perfectamente sin los demás vinos españoles. Y si quieren hacer una excepción que sea solamente a favor del valdepeñas y la manzanilla".

Posiblemente por ello, por su éxito, es por lo que a la Manzanilla le han salido, en ocasiones, imitadores y detractores. Y, seguramente por esto último, surgió hacia 1979, por iniciativa de Juan Carlos Barbadillo Argüeso y Antonio Pedro Barbadillo Romero, la "Orden de la Solear", que, sin reglamentos, ni ordenanzas y tan sólo una mínima y simbólica jerarquía -Presidenta de Honor, Gran Maestre y Presidentes anuales-, tiene como objetivo distinguir a quienes hayan demostrado una especial entrega y dedicación a la Manzanilla y, concretamente, a la gran marca de Bodegas Barbadillo. Una Orden que queda definida por el juramento iniciático que redactó Joaquín Márquez: "En Bodegas Barbadillo, y en el Claustro de la Orden, presto juramento y digo que la Solear será mi manzanilla y mi vino, que no habrá otro en mi mesa ni otro daré a mis amigos. Si no cumplo mi promesa, me lo demanden mi hijos, y donde quiera que vaya tenga el agua por castigo".


Publicado en Diario de Cádiz, 25 de mayo de 2013

viernes, 24 de mayo de 2013

Cartel para el Bicentenario

Parece que en Cádiz cuesta quitar carteles, aunque su información esté ya obsoleta, pasada e inútil, como el que en la Puerta de la Caleta anuncia la rehabilitación del castillo de San Sebastián, con motivo del Bicentenario.

O quizás había que dejarlo, como símbolo de lo que, en realidad, ha sido el Bicentenario: una conmemoración frustrada en sus expectativas.

jueves, 23 de mayo de 2013

Cursos de Verano de la UCA, 2013



Día Mundial del Jerez



Para conmemorar el 80 aniversario de la fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, el 26 de mayo se celebrará el Día Mundial del Jerez (World Sherry Day), estando previsto que se conmemore en unos 500 establecimientos de todo el mundo, como este de México DF:


Más información aquí.

martes, 21 de mayo de 2013

Formando al profesorado: milagros de la Virgen

En la Comunidad Valenciana, con el aval del ministerio Wert, han incluido un curso de formación del profesorado sobre “Apariciones y milagros de Nuestra Señora”. Se puede ver aquí.

Nada que objetar, salvo, quizás, que habría que empezar por los orígenes, con lo de la manzana y la serpiente, después, el resto. Pero, indudablemente un curso como el programado, tiene sus ventajas, pues con milagros no hace falta ciencia, ni técnica, por lo que poco a poco se podrán ir suprimiendo del currículo escolar las matemáticas, la química, la física, la tecnología..., con lo que las mentes de los jóvenes estarán más descansadas para rezar y aspirar a la levitación espiritual. Incluso para asistir a una rueda de prensa virtual de Rajoy y aplaudir fervorosamente.

lunes, 20 de mayo de 2013

Dimitir es el nombre de un ruso

Ya no es todo mentira, como afirmaban hace semanas los del PP. Resulta, ahora, que los papeles de Bárcenas decían cosas ciertas.

Pío García Escudero, presidente del Senado, cámara que, como el Congreso de Diputados, tiene veto por ley para que sus miembros electos puedan percibir más sueldos que el les corresponde por el cargo, ha admitido ante el juez Ruz, que siendo senador cobró sobresueldos del PP, que, por cierto, ha dicho los negoció con Javier Arenas, y un préstamo cuya devolución, al parecer, y según fuentes judiciales, no está documentada.

Por su parte, Eugenio Nasarre, diputado del PP, también ha reconocido sobresueldos, que él consideraba normales.  La noticia se puede ver aquí.

Lo que no se sabe es si han dicho algo de Dimitir, el amigo ruso.

En cualquier caso, parece que habrá más sorpresas.  

18 bocados de atún

Hemos estado en Zahara de los Atunes siguiendo su Ruta del Atún. La experiencia ha sido bastante buena.

De entrada, llama la atención que, a pesar de cientos, casi miles de visitantes abarrotaban calles y bares, la población presentaba una imagen y estado de limpieza notables. Y en segundo lugar, la amabilidad y esmero de unos camareros y camareras que, pese al gentío, al agobio de establecimientos con decenas de personas al unísono, no han tenido un mal gesto, y como había que votar a un camarero, elegimos a Jessica, del hotel Almadraba.

En casi dos días, hemos probado 16 tapas del concurso (y una más fuera de concurso, un rico tataki con ajo blanco de piñones en la Taberna del Campero), además de algunos platos, como el estupendo "pulpo a la escandalera" de Ramón TT2 (pi al cuadrado); o unas sabrosas "tortillas de camarones con algas y huevas de erizo", en el hotel Almadraba, donde también tomamos un buen trozo de tarantelo a la plancha con un rico tomate frito casero, y unos "carabineros con aceite al horno", excelentes.

De las 16 tapas, aunque la calificación media es notable, enumero las que nos parecieron mejores: la piruleta de atún con sésamo, de Garum; el gin-tunic: en un vaso un fondo de guacamole, atún macerado con soja y toque de ginebra y verduritas, de Zoko; el tarantelo con salsa de oporto y bolsita crujiente de alboronía, del hotel Almadraba; la marinera, una elaborada y bien presentada tapa con un barquito de hojaldre, brandada y trozo de semitataki de atún, remo de zanahoria y mar de puerro con olas de fetuccini de chocos, de Casa Juanito; el doble bocaito, espectacular: dos trozos de atún perfectos hacen de rebanadas a unas migas con chorizo, del hotel Colores de Zahara; y la voz de la levantá, un formidable arroz meloso con galete, de La Sal.

Y si me piden elija los tres mejores, me quedo con "la voz de la levantá" de La Sal, "la marinera" de casa Juanito y "el doble bocaíto" del hotel Los Colores de Zahara.  

Pero, insisto, en conjunto, espectacular, las tapas y el ambiente.

Paremos la Ley Wert. Manifiesto

En la Universidad Complutense de Madrid se han reunido más de 45 organizaciones para elaborar un manifiesto contra la LOMCE, reunión presidida por Federico Mayor Zaragoza, exdirector general de la UNESCO, quien hizo un llamamiento a la “objeción de conciencia” contra la ley Wert, por antidemocrática y segregadora.

Este es el Manifiesto “Paremos la Ley Wert”

El anteproyecto de Ley Orgánica para la Mejora de la Calidad Educativa (LOMCE) que nos ha presentado recientemente el Gobierno supone un grave atentado al modelo de educación pública que tan laboriosamente se ha ido construyendo en nuestro país, ya que, entre otros aspectos:

- Vulnera la igualdad de oportunidades

- Excluye al alumnado con mayores dificultades de aprendizaje

- Permite o promueve la separación por sexos, creencias y procedencia

- Atenta contra la profesionalidad de profesoras y profesores

- Desatiende las necesidades de las personas y nos somete al dictado de empresas y banqueros

- No garantiza la educación de una ciudadanía, sino de trabajadoras y trabajadores

- Suprime la democracia participativa

- Ignora las diferencias autonómicas y vulnera sus competencias

- Desprecia los principios y criterios que han permitido avanzar en educación en nuestro país

La comunidad educativa, los ciudadanos y ciudadanas, exigimos la retirada del anteproyecto de la LOMCE, y reclamamos la elaboración de una ley que nazca del diálogo y el acuerdo de todas las partes implicadas, ya que solo así podrá gozar de garantías de estabilidad, tal y como sucede en otros países de nuestro entorno, y cumplir la función social que debe tener la educación.

Más información, aquí.

Asfixia de la Investigación (I+D) en España

Comunicado de la Conferencia de Rectores de las Universidades de Españolas

“La ciencia puede contribuir a encontrar respuestas para salir de la crisis si se mantiene el esfuerzo inversor en generación de conocimiento e innovación”, (según 5 científicos galardonados con medallas Field, 48 con Premios Nobel y 130.000 ciudadanos).
 
En esta misma línea, desde la Comisión Sectorial de I+D de la CRUE, llevamos tiempo reivindicando que la inversión en investigación no debe seguir ciclos económicos.
 
Todas nuestras voces se han unido llamando a los gobernantes a cambiar las políticas de estrangulamiento de la I+D de nuestro país. Desafortunadamente constatamos, al analizar los presupuestos de 2013, que la partida destinada a financiar la I+D sigue adelgazando (7,22% respecto a 2012), situándonos en niveles de financiación de 2005. Todo ello mientras observamos que el Ministerio de Hacienda da una vuelta de tuerca más al sistema de I+D, con retrasos incomprensibles en el pago de los mismos, con la cancelación de subvenciones ya concedidas, alegando, impropiamente, el incumplimiento de los objetivos de contención del déficit de las CCAA, con demoras en la publicación de la convocatoria de proyectos correspondiente a 2013 y con la imposición de medidas para la contratación que están destrozando la carrera de los investigadores jóvenes, que tantos esfuerzos y fondos públicos nos ha costado.
 
Lamentamos y reprobamos la descoordinación interministerial y la descoordinación entre el gobierno y las comunidades autónomas en la gestión de la I+D+i estatal. Particularmente, graves son los retrasos injustificables en la publicación de convocatorias de contratación de investigadores (programas Ramón y Cajal, Juan de la Cierva, Torres Quevedo…) y la alarmante reducción en los programas pre-doctorales. La prosperidad del sistema de ciencia y tecnología de nuestro país depende, fundamentalmente, de los jóvenes investigadores. Personas que, ante la falta de oportunidades y valoración, abandonan su carrera o su país. Resulta difícil captar talento sin ser capaces de retenerlo.
 
En este panorama desolador, la incomprensible complejidad de los procesos de justificación de los proyectos de investigación, por parte de las entidades públicas financiadoras y por la necesidad no abordada de modificación de la ley de subvenciones para adaptarla al sistema nacional de I+D+I, distraen a los investigadores de su labor, obligándoles a intervenir en auditorías y recursos que, adicionalmente, están colapsando los sistemas administrativos de gestión de la investigación y los servicios jurídicos de las universidades españolas. Todo ello redundando en una disminución en la eficiencia del sistema nacional de I+D+i, tristemente basado en la desconfianza.
 
Desconfianza que está en la base del escaso papel que se concede a la universidad, pese a ser donde se genera la mayor parte de la investigación en nuestro país. Desconfianza y falta de financiación que difícilmente casan con la proliferación de comisiones y nuevos rankings, en los que, “a cambio de nada”, pretenden que las universidades españolas aparezcamos “por fin”,  entre las 100 primeras del mundo.
 
Con rotundidad afirmamos que las universidades estamos en la mejor  disposición para asumir, con responsabilidad, las necesarias reformas que hagan más competitivo y eficiente el sistema universitario, y más sólida y especializada la transmisión y generación del conocimiento. Para ello es necesario que el gobierno priorice y estabilice la inversión en educación e I+D+i, dotándola de flexibilidad y desvinculándola de la situación económica del momento. Es esencial. El país difícilmente puede resistir mucho tiempo si no se rescata con urgencia al sistema de I+D+i y a la enseñanza superior, sin duda los dos pilares sobre los que se debe apoyar nuestro futuro.

domingo, 19 de mayo de 2013

La Zona Franca, el Tribunal de Cuentas y la negación del delito

En marzo de 2004 Teófila Martínez declaraba que no había habido delito en la gestión de la Zona Franca. Se puede ver aquíaquí. Todavía, por esas fechas, en el PP parecían confiar en la gestión de Rodríguez de castro, aquel que nos llegó de las alturas de la mano de la alcaldesa para gestionar la ZF. Y también por esas fechas nombraron a Osuna nuevo Delegado para mejorar la gestión y la imagen del embrollo que Rodríguez de Castro había montado en poco tiempo. 

Ahora el Tribunal de Cuentas ratifica la sentencia contra Manuel Rodríguez de Castro y Miguel Osuna, por su gestión en la ZF los condena a devolver 4,32 millones de euros, una cantidad que según el Tribunal se gastaron sin justificación en Rilco, un portal informático que nunca funcionó. 

Y en el PP siguen sin darse por enterados, siguen sin asumir responsabilidad política alguna, como si los nombramientos de Rodríguez de Castro y Osuna fueran ajenos a su gestión de gobierno -del gobierno de Aznar-, o a las decisiones políticas del PP y Teófila Martínez. 

    

Entrega del 15 Baluarte del Carnaval

Estuvo bien el acto de entrega del 15º Baluarte del Carnaval a la Chirigota del Love, que organiza la Fundación Cruzcampo, y se celebró en el Parador Hotel Atlántico.

Para empezar, agradable y sutido aperitivo y buena cena -raviolis de pollo con crema de marisco, solomillo ibérico con panceta  y un postre de chocolate-, que acreditan una mejora destacable en la cocina del Parador.

Y una ceremonia sencilla, sin alharacas innecesarias, que culminó la chirigota con una breve pero enjundiosa muestra antológica de su trayectoria.


En el debe, ausencia de notable gente del Carnaval, algunos importantes que no habían sido invitados, sin que logre entender por qué razón.

Socialismo en Andalucía

Cien años de socialismoen Andalucía (1885-1985) es el título del último libro de Diego Caro Cancela, editado por Quorum, con la colaboración de la Fundación Alfonso Perales, una obra fruto de más de una década de investigación, con numerosas y variadas fuentes, para analizar cómo se produjo la implantación y el desarrollo orgánico e institucional del socialismo en Andalucía, desde que en 1885 se funda la Agrupación Socialista de Málaga, hasta 1985 cuando, gobernando el PSOE de forma hegemónica, culmina la construcción de la Comunidad Autónoma de Andalucía. Pero este libro es algo más, puesto que es también necesario para comprender claves de la Historia Contemporánea andaluza y, por ende, española.

Partiendo de una reflexión ya clásica, que planteaba la dualidad del obrerismo en Andalucía, dividido entre el anarquismo y el socialismo ligado a la UGT, el autor se centra en la historia del socialismo andaluz desde los primeros utópicos, para introducirnos de inmediato en lo que denomina "debilidad" de la primera expansión socialista en Andalucía, condicionada por las crisis agrarias finiseculares, hasta la aparición de Fernando de los Ríos, cuyo trabajo, junto con el arraigo de la UGT y la constitución, en 1903, de la Federación Agrícola Andaluza, propiciaron el auge de la organización socialista en la Segunda República. El golpe de estado de 1936, y la subsiguiente guerra, abrió una etapa de represión que fue especialmente virulenta con las organizaciones de izquierdas, entre ellas, el PSOE y la UGT. La represión sistemática, que continuó en los "años de paz", obligó a muchos a exiliarse, pero también otros muchos, a base de sacrificio y heroísmo, lograron mantener unas frágiles estructuras políticas y el legado socialista, hasta que ya en la década de los sesenta se fue gestando una auténtica refundación del PSOE, que culminó en el ya mítico Congreso de Suresnes de 1974.

Termina Caro estudiando la reconstrucción del PSOE a partir de 1975 y cómo se consolida el partido, entre otras razones, por el apoyo electoral conseguido en Andalucía en las elecciones de 1977. Como consecuencia, será el partido socialista quien lidere la construcción de la autonomía andaluza, de manera que, con el paso de los años, buena parte del imaginario político andaluz terminó identificando la política socialista con los intereses generales de Andalucía, lo que explica, como dice Diego Caro en su excelente trabajo, la larga hegemonía política del PSOE en la región.

Publicado en Diario de Cádiz, 18 de mayo de 2013.

domingo, 12 de mayo de 2013

Cien años de socialismo

Muy buen libro de Diego Caro. Editado por Quorum, con la colaboración de la Fundación Alfonso Perales, se presenta el jueves.

sábado, 11 de mayo de 2013

Aparca donde quieras



En Cádiz, desde siempre, el tráfico ha sido una cuestión complicada, pero parecía que en los últimos tiempos se había producido alguna mejoría. Creíamos que había mayor conciencia entre los conductores, que la corrección ciudadana estaba imponiéndose, pero en las últimas semanas estamos comprobando que, si se lograron mejoras, debió ser por una mayor presencia de la policía local y una política sancionadora, que da la impresión se ha relajado y, por eso, vuelven a proliferar las motos por calles peatonales del centro histórico y el aparcamiento libre en zonas tan céntricas como las calles San José y Ancha, o en la plaza de San Antonio. 

En San Antonio es frecuente ver coches aparcados en la plaza y, sobre todo, en el paso de peatones que está en la esquina de la plaza con la calle Veedor, justo ante la Casa Pemán. Y, últimamente, en la otra esquina, en la acera del Casino Gaditano. Hace unos días publiqué la foto de una furgoneta. Esta foto es de ayer sobre las diez de la mañana.

Platón, en la facultad de Ciencias



Un mensaje inspirado en ideas de La República de Platón.

Contra la LOMCE

LOS códigos, las leyes, incluso las declaraciones políticas que preceden a una reforma legal, comienzan normalmente con un preámbulo que es la verdadera declaración de intenciones del legislador. La Declaración de Bolonia de 1999, dice: "La Europa del conocimiento está ampliamente reconocida como un factor irreemplazable para el crecimiento social y humano y es un componente indispensable para consolidar y enriquecer a la ciudadanía Europea, capaz de dar a sus ciudadanos las competencias necesarias para afrontar los retos del nuevo milenio, junto con una conciencia de compartición de valores y pertenencia a un espacio social y cultural común".

En el primer párrafo del preámbulo de la LOE (Ley Orgánica de Educación del año 2006), se puede leer: "La educación es el medio más adecuado para construir su personalidad [de los jóvenes], desarrollar al máximo sus capacidades, conformar su propia identidad personal y configurar su comprensión de la realidad, integrando la dimensión cognoscitiva, la afectiva y la axiológica. Para la sociedad, la educación es el medio de transmitir y, al mismo tiempo, de renovar la cultura y el acervo de conocimientos y valores que la sustentan, de extraer las máximas posibilidades de sus fuentes de riqueza, de fomentar la convivencia democrática y el respeto a las diferencias individuales, de promover la solidaridad y evitar la discriminación, con el objetivo fundamental de lograr la necesaria cohesión social".

El primer párrafo de la LOMCE (Ley Orgánica para la Mejora de la Calidad Educativa), según el anteproyecto presentado por el ministro Wert, dice: "La educación es el motor que promueve la competitividad de la economía y las cotas de prosperidad de un país; su nivel educativo determina su capacidad de competir con éxito en la arena internacional y de afrontar los desafíos que se planteen en el futuro. Mejorar el nivel de los ciudadanos en el ámbito educativo supone abrirles las puertas a puestos de trabajo de alta cualificación, lo que representa una apuesta por el crecimiento económico y por conseguir ventajas competitivas en el mercado global".

A buen entendedor… Es un cambio absoluto de concepto, de idea y de finalidad, puesto que lo que pretende es el fomento de la competitividad económica, antes que la formación en valores sociales y culturales. Por eso, y por el plan de recortes que implica, los diversos colectivos de la educación están contra la LOMCE.

Publicado en Diario de Cádiz, 11 de mayo de 2013.

viernes, 10 de mayo de 2013

El Hospital de la buena pipa

¿Quieres que te cuente el cuento de la buena pipa?; sííííí; yo no digo ni que sí, ni que no, te pregunto si quieres que te cuente el cuento de la buena pipa...





En el año 2005 la Junta de Andalucía anunció, con clarines y tambores, que en los terrenos que ocupó Construcciones Aeronáuticas se iba a construir un gran hospital regional, incluso se dijo que el nuevo hospital, de primerísima tecnología, acompañaría a los fastos de Doce. Cuando no se había movido una piedra, en octubre de 2008, la consejera de Salud afirmaba que el gran hospital se podría inaugurar en el año 2012, pero en agosto de ese año la propia consejera anunciaba que se aparcaba el proyecto, y que no había fecha para el comienzo de las obras. Se puede ver aquí.

Ahora, hace un par de días, el Delegado de la Junta en Cádiz, ha sido más explícito y ha anunciado que el proyecto se ha guardado en un cajón, en el del olvido, para siempre, puesto que si alguna vez se hiciera un nuevo hospital, habría que empezar de cero, elaborando un nuevo proyecto. Se puede ver aquí.

Naturalmente, desde el PP y el Ayuntamiento de Cádiz, se han tirado a degüello; y, lamentablemente, no he escuchado a nadie del PSOE gaditano quejarse, quizás lo hayan hecho, pero no lo he oído, ni leído.

Lo que no entiendo es la justificación que ponen en boca de López Gil, algo así como que importan más las personas que los edificios... Quizás haya otra explicación. Quizás este abandono del proyecto tenga algo que ver con la futura incorporación del Hospital de San Carlos al SAS. Quizás, si eso fuera así, sería mejor dejarlo claro, decir que, en buena lógica, la incorporación de San Carlos, sumado al Puerta del Mar, cubren las necesidades hospitalarias de la Bahía. Quizás temen un ataque del localismo gaditano..., pero hay que asumirlo, si eso fuera así.

Cualquier cosa mejor que seguir con aquello de ¿quieres que te cuente el cuento del nuevo hospital?

La imagen del proyectado hospital la he cogido prestada de La Voz de Cádiz.

jueves, 9 de mayo de 2013

Cuidando jardines

Me sorprendió ver en Guadalajara, México, este cartel
Me parece formidable que una empresa, en este caso chocolatera, asentada en una avenida ajardinada, se haga cargo del mantenimiento de una buena parte del "área verde".

Pero me gusta más este otro, fotografiado por Jesús M., en Lucena
Es toda una lección de convivencia y ciudadanía. Aunque el cartel lo ponga el ayuntamiento.

lunes, 6 de mayo de 2013

Camaleón

En la calle Benito Pérez Galdós alguien ha realizado un camaleón con chinchetas. La verdad es que está bastante bien. Lo que no tengo claro es el beneficio que le proporciona al árbol. Más bien creo que lo contrario.


Las fotos son de Elisa S.

domingo, 5 de mayo de 2013

Patrimonio de la Humanidad

Aunque apoyo sin reservas la iniciativa de solicitar para el Carnaval de Cádiz la declaración de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, de la que me informó y pidió respaldo Javi Osuna, que ha sido el primero que, últimamente, ha empezado a mover las cosas, estoy de acuerdo también con lo que ecribe hoy en Diario de Cádiz José Joaquín León, pues todos deberíamos unirnos para lograr la declaración de Cádiz como Patrimonio de la Humanidad. Méritos no le faltan.

Al artículo de José Joaquín León, solo una matización. Del asunto se comenzó a hablar con la alcaldía que precedió a Carlos Díaz, y el propio ayuntamiento argumentó que las exigencias de tal declaración perjudicarían al comercio, por lo que no se apoyó. Volveremos sobre el tema otro día

Plaza de las Flores

Luz y color en la plaza de las Flores, ayer a las cuatro de la tarde.




Garabatos de atún

En la taberna El Garabato, plaza del Mentidero, han organizado unas "Jornadas del atún rojo de almadraba", que se prolongarán hasta el 12 de mayo. Ayer probamos seis tapas, las seis bastante bien, lógicamente, unas mejor que otras, que les cuento en función de lo que me gustaron.

Aunque el conjunto es muy bueno, muy recomendable, quizás el bocado menos logrado es la "Levantá de criadilla de atún", pues los sabores decían poco y el de la criadilla se perdía.


En orden ascendente, le tocaría ahora al "Mikado de paté de almadraba", un plato laborioso en el que el paté se envuelve en una hoja de col cocida


Mas logrados el "Bocado tuneado" y la "Canastilla de jamón de la mar". El Bocado consiste en un trozo jugoso de atún sobre un rico crujiente con algas. La Canastilla, muy bien guisado el atún, que encima me recordó los rellenos para las empanadillas que hacía mi madre...



El "Bichero de cóctel de almadraba" consiste en un pinchito de atún con frutas, muy logrado y sabroso.



Y el mejor, por ejecución y sabor, la "Almadraba de Marruecos", unas albondiguillas, con cuscus y una salsa naranja y crema suave con ligero recuerdo a coco.


Las Jornadas del Atún Rojo de El Garabato todo un acierto, con platos bastante más que dignos, buenos y muy buenos, que dan razones para repetir. Y eso que eché de menos que no incluyeran el fantástico "Atún en escabeche", que probamos unos días antes, de los mejores que he comido. Espero que lo vuelvan a poner en otra ocasión.






  

sábado, 4 de mayo de 2013

Se busca Cura



Recibo esta carta, escrita ayer, de mi amiga Eulalia que, por curiosa y por humana, reproduzco con su permiso y por si alguien puede ayudar.  

Buenas noches Alberto.
Estoy indignada. Voy a empezar la historia por el principio para puedas entender mi indignación.

Cuando yo tenía nueve meses entró a trabajar en mi casa Ana Santos Camacho. Venía, como ocurría entonces, a servir a la capital, desde su pueblo Algodonales. Había estado en otras casas y entró a trabajar en casa de mis padres, a cuidar de la casa y de la niña de la casa, pues por entonces solo había nacido yo, luego llegaron tres niñas más. Nos cuidó con celo y dedicación, ha vivido por y para nosotras todos estos años. Como ella dice solo le faltó parirnos, somos sus niñas. Siempre ha estado en casa, yo no imaginaba la casa de mis padres sin ella.

Actualmente tengo cincuenta y cuatro años, hace tres la llevamos a la Residencia “Dolores Castañeda” de San Fernando. Esta residencia está dedicada a pacientes de Alzheimer, demencia senil, ictus etc. Puedes imaginarte la tristeza que supuso para nosotras dar este paso. Esta residencia la dirige Mari Pepa, si te digo la verdad no sé su apellido, la conozco solo por su nombre. Una persona dedicada a los residentes y sus familiares. Una mujer encantadora que siempre tiene un minuto para escucharte y atenderte.

Hoy al ir a ver a mi tata, a Anita, cuando he llegado a recepción me he encontrado un aviso que decía,  “Las misas de las seis de los domingos quedan suspendidas, porque el cura no puede venir, tiene mucho trabajo”. He pensado. ¡Mucho trabajo! Se me ha pasado de todo por la cabeza.

Yo no voy a misa, desde… ya ni me acuerdo. Pero iba los domingos a acompañar a mi tata a misa. Era su ilusión, ir los domingos a misa. La de ella y la de muchos de los abuelos y no tan abuelos que hay allí. Ellos por su enfermedad no pueden ir a una misa en otro lugar. Me acordé del sermón tan bonito y tan sentido que nos dio el sacerdote el último domingo. Nos hablaba de que la iglesia era como la cocina de una casa, en la que la madre se pone el mandil para cocinar y cuidar con cariño a sus hijos. Que así debíamos nosotros ponernos el mandil del cristiano y cuidar y atender las necesidades de nuestros semejantes los que tenemos cerca y que sufren. Tan completo fue el sermón que en cartulina nos dio un  mandil pequeñito que pongo al final de esta carta. 

Este sacerdote, por teléfono, el martes le dijo a Mari Pepa que no podía ir a más a dar misa porque tenía mucho trabajo. Mari Pepa ha movido cielo y tierra y no ha conseguido encontrar un sacerdote dispuesto a dar una misa en el centro. Me pregunto. ¿Cristo no predicaba, aquello de cuidar del enfermo y consolar al que sufre, base de la religión cristiana? ¿Cómo es posible que no haya un solo sacerdote dispuesto a dar una misa en un sitio donde la enfermedad y el sufrimiento es algo cotidiano? 

En un centro así hay tristeza, pero también mucha alegría. La que te proporciona ver como se les iluminan los ojos cuando los visitas, cuando les coges la mano, cuando les das un beso. Como decía uno de los protagonistas en "El hijo de la novia", ellos no recuerdan quiénes son pero nosotros sí. Sabemos quiénes son, lo que han significado y significan para nosotros.

¡Estoy indignada! Pero como el sentido del humor no hay que perderlo ni en las peores circunstancias, al final vamos a tener que hacer como en la película. Buscar un familiar que se disfrace de cura y dar la misa. Eso sí en vez de ostias daremos unas galletitas de comunión y un buen vinito dulce. Parece ser que el último sacerdote ha colgado el mandil.



Eulalia Robles Rábago

Fernando, 25 años no es nada



EL pasado 7 de julio Fernando Córdoba impartió una conferencia, en los Cursos de Verano de la UCA, en la que explicaba, desde su experiencia personal, la evolución de los menús en las últimas décadas, pero también habló de su vocación, su formación y la permanente exigencia a ir mejorando, evolucionando, día a día. Recordó entonces que en pocos meses se celebraría el 25 aniversario de la apertura de El Faro de El Puerto, en cuyos fogones oficia, experimenta y dirige desde 1988.

Este vigésimo quinto aniversario de Fernando Córdoba en el restaurante portuense, ha coincidido con el reconocimiento del Celler de Can Roca como mejor restaurante del mundo, según el jurado de la revista Restaurant. No he tenido la fortuna de haber comido en el restaurante gerundense -aunque lo hemos intentado-, pero las referencias de amigos que sí lo han hecho me hablan de una experiencia magnífica, de sabores y atenciones plenas, que, en opinión mayoritaria, compensa el viaje y el precio. La crítica, más habitual, el que solo se pueda comer el menú que prepara el maestro cocinero cada día. Es costumbre en restaurantes muy renombrados, en casi todos los que gozan de estrellas Michelín, que sirvan un único menú, casi siempre exquisito, como ocurre por ejemplo en Wein & Sein, el afamado restaurante de Berna.

Pero sin que se me malinterprete, creo que esta es la diferencia entre los templos de la experimentación y el lujo culinario, y los que simplemente aspiran a ser buenos, grandes restaurantes, sin dejar de tener una carta amplia con la que atender a los clientes. Y este segundo modelo, el de una carta en la que no pueden faltar platos que la clientela demanda, es el escogido por Fernando Córdoba, sin dudas uno de los mejores cocineros del panorama nacional. Fernando puede experimentar, innovar, y casi cada día lo hace, pero sabe que no puede dejar de preparar tortillas de camarones o el paté de cabracho, como muchos reclaman de vez en cuando las almejas con espinacas que se inventó a mediados de los ochenta. Puede que Fernando Córdoba no obtenga grandes premios internacionales, pero el "líder espiritual" de los cocineros de la provincia -Monforte dixit-, tiene todo el respeto y reconocimiento de sus compañeros de fogones y la admiración y el agradecimiento de miles de seguidores, que esperan disfrutar mucho todavía de su culinaria, que 25 años no son nada, Fernando.

Publicado en Diario de Cádiz, 4 de mayo de 2013.

viernes, 3 de mayo de 2013

Decretos de las Cortes de Cádiz de abril de 1813

En total, doce fueron los decretos aprobados por las Cortes gaditanas en abril de 1813, algunos de bastante enjundia.

El 8 de abril se emitió un Decreto "Sobre el extrañamiento o permanencia en el reino de los súbditos de Napoleón", que indicaba que todos los franceses, y demás súbditos del imperio napoleónico, debían salir de los territorios españoles, a menos que acreditasen los ayuntamientos de su residencia su adhesión a la "causa de la Nación". También se estableció el acogimiento, con las debidas precauciones, de los franceses que huyeran de Napoleón y solicitaran protección.

Ese mismo día, y como fin al conflicto surgido con la Regencia por la lectura en las iglesias del decreto de extinción de la Inquisición -que provocó un cambio de Regencia, como ya contamos en anterior entrada- se publicó un decreto con el "Nuevo Reglamento de la Regencia del Reino", que anulaba el que se dio la Regencia en enero de 1812.

También el 8 de abril el Decreto sobre las medidas a adoptar con los oficiales del ejército traidores o desertores, a los que se les condenaría a penas de privación de derechos y de libertad, en función de la gravedad de la falta.

El Decreto 250, de 12 de abril, cubría una faceta administrativa fundamental pues estaba dedicado a la "Creación de la Dirección General de la Hacienda pública".    


Y al día siguiente, el 13 de abril de 1813, un decreto "Sobre la concesión y fórmulas de las Cartas de Naturaleza y de Ciudadano", que derogaba cualquier otra fórmula anterior y desarrollaba el artículo 5º de la Constitución, sobre los extranjeros residentes en España.

Es curioso, aunque parezca menor, el decreto de 14 de abrilpor el que "Se concede a los jefes políticos de las provincias la facultad que tenían los Presidentes de las Cancillerías para conceder o negar la licencia para contraer matrimonio".

De gran importancia era el Decreto 253, de 19 de abril: "Instrucción para dirimir las competencias de jurisdicción en toda la Monarquía", que otorgaba al Supremo Tribunal de Justicia la máxima autoridad acerca de las competencias de jurisdicción.

Por último, destacaremos el Decreto de 23 de abril de 1813 "En que se mandan entregar a la Biblioteca de Cortes dos ejemplares de todos los impresos de la Monarquía", ratificando y ampliando la resolución del 12 de marzo de 1811 y coincidiendo la publicación del decreto, 23 de abril, con el día que, en 1616, fue enterrado Cervantes.