La confianza

Abierto desde 1871, y permanece casi sin cambios, Ultramarinos La confianza, en Huesca, ha sido un descubrimiento para mi. Hace tiempo no veía un local tan hermoso, con productos de primera calidad y una atención al cliente ejemplar.

La familia real, en Cádiz

Con la normalidad de cualquier familia, ayer nos cruzamos con la familia real en la plaza de San Antonio. No pusieron ninguna pega para posar, con toda naturalidad, los abuelos, los padres y las niñas.

Sobran dos letras

Espárragos con garbanzos

Espárragos trigueros, silvestres, de zona salina -también los nombran de la bahía-, con cierto gusto amargo, pero deliciosos con arroz, o con garbanzos del puchero, su culata de jamón y un toque de pimentón.

Octavillas para La Manzanilla

Siempre se dijo que las tabernas no tenían tapas para que el vino no se viera perjudicado, sobre todo si eran tapas calientes, de cocina, pues el calor y el olor pueden variar la percepción gustativa del vino.

La taberna de La Manzanilla, durante años, y salvo excepciones puntuales, solo ha servido aceitunas con las cañas de manzanilla. Tres aceitunas por copa hace un montón de años, dos por cada caña desde hace unas dos décadas. Y desde hace poco menos de un quinquenio, poco a poco, Pepe, tabernero mayor, introdujo, primero, bolsas de papas fritas, posteriormente pequeñas porciones de queso Pajarete y, hace menos de una semana, unas magníficas anchoas de Santoña que le proporciona Mario.

Las llaman octavillas, por el número de filetes que trae la lata, ideal para acompañar, junto con unos picos envasados para la taberna, a dos cañas de manzanilla.

Homenaje a Alberto Gil Novales

La próxima semana en Huesca, homenaje a uno de los grandes historiadores españoles, Alberto Gil Novales.

Concurso 250

Está en Cádiz, ¿dónde?, y ¿qué es?

De premio, palco platea para el pregón de Semana Santa.

No era yo

Un titular equívoco

Aunque después, en la ampliación de la noticia, lo explican bien, poner que José León de Carranza fue "elegido alcalde de Cádiz", el titular de Diario de Cádiz puede llevar a conclusiones equívocas.

Se puede decir que, efectivamente, Carranza fue elegido alcalde, pero hay que aclarar que no lo fue por votación popular, lo fue por decisión personal del dictador Francisco Franco, a propuesta del que fue jefe nacional del Sindicato Español Universitario (SEU), órgano de Falange, Carlos María Rodríguez de Valcárcel, que en 1948, cuando nombraron a José León de Carranza alcalde, era gobernador civil de la provincia.

José León de Carranza y Gómez Pablo, hijo del que también fue alcalde de Cádiz, Ramón de Carranza y Fernández de la Reguera -entre 1926 y 1931, por decisión del dictador Miguel Primo de Rivera y en 1936 por decisión del militar golpista Queipo de Llano-, y hermano de quien fuera alcalde de Sevilla, Ramón de Carranza y Gómez Pablo -también por mandato de Queipo de Llano en 1936-, como su padre y su hermano, fue alcalde de Cádiz por mandato de un dictador. 

Descartes hoy

El pensamiento de René Descartes, actualizado por el gran Forges:

Tomado de El País, 2 de febrero de 2018.