Concurso 95, solución

Nadie ha contestado al concurso 95, en el que preguntábamos donde está la casa que indica proceder de 1789.

No era fácil, pero tampoco tan complicado, si tenemos en cuenta que en la historia de Cádiz tuvo un papel destacado. Se trata de la casa en la que, parece seguro, vivió Francisco de Solano, marqués del Socorro, en la plaza Argüelles.

La misma donde murió Fermín Salvochea.

El selfie de la cabra en la Erizá

Acompañando el artículo de Pedro Espinosa en El País, sobre el anuncio de una empresa que ofrece alcohol y preservativos para el primer sábado de Carnaval, una foto de Román Riós (EFE), sin desperdicio, sobre todo en el pie de foto:

"Vecinos y visitantes, durante la tradicional fiesta de la `erizá´ con la que arranca el Carnaval de Cádiz".

Esta es la foto:

Un líder nimbado

Si hace poco más de un mes hacía un comentario iconológico sobre una foto de Teófila Martínez, hoy me he percatado de que la foto del candidato del PSOE, Fran González, colocada en la fachada de la sede de San Antonio, produce un efecto como si el líder de los socialistas gaditanos tuviera nimbo.

Bares y restaurantes deben informar sobre las alergias

Desde hace casi un mes, desde el 13 de diciembre pasado si no me equivoco, en cumplimiento de una normativa europea que se aplica en España tras tres años de moratoria, todos los bares y restaurantes están obligados a informar y especificar qué alimentos contienen productos con alérgenos potenciales, una normativa que es de obligado cumplimiento para todos aquellos locales que sirvan alimentos elaborados o envasados. Desde el gran restaurante, hasta la taberna de la esquina, en total se calcula que la obligación afecta a unos 350.000 establecimientos de hostelería. 

Como siempre, y a pesar de que la normativa se conoce desde hace tres años, algunos dirigentes de las asociaciones de hosteleros hablan de la complejidad de la norma, o de que no es buen momento para ponerla en vigor, o que el gobierno no ha especificado cómo deben informar..., insisto, cuando la norma es clara y se ha consentido una moratoria de tres años. 

La normativa no es un capricho y más que perjudicar al hostelero, les puede beneficiar. En España hay más de dos millones de alérgicos a los que esta norma les garantizará la posibilidad de consumir en locales públicos, sin miedo a sufrir las consecuencias de sus alergias, pues la normativa europea especifica que, sobre los alimentos que se sirvan, envasados o no, se debe informar sobre los catorce productos que más alergias producen: cereales con gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, semillas de sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, así como todos sus derivados o trazas, dejando a juicio de los propietarios de los bares y restaurantes el modo de informar, ya sea de palabra, con indicaciones en la carta, con cartelería...

Mientras que en Madrid he visto ya un buen número de locales que avisan de que la información sobre los alérgenos potenciales está a disposición de los clientes, en Cádiz no la he visto casi en ninguno, y no debe ser muy difícil, como demuestra en bar Nono, que ha colocado un cartel tan sencillo como claro: 

Columela y el vino

En De re rustica, Columela incluyó un tratado sobre la vitivinicultura. Hoy, alguien ha querido recordarlo dejando un homenaje al gaditano:

Por cierto, siguen sin reponer la hoz que llevaba en la mano izquierda.

La ciudad que funciona

Aunque un poco liada

El AVE, ceremonia de confusión

Siguen mareando la perdiz con la llegada del AVE a Cádiz, siguen anunciando que pronto llegará a Cádiz, cuando saben que no es cierto. Y hay que dejar muy claro que en este asunto PSOE y PP han jugado la misma ceremonia de confusión.

Ya lo dije en otra ocasión, y lo reitero ahora.

Para que sea un AVE hay que mantener una velocidad media de 250 km/h, para lo que se requieren unas características que la vía a Cádiz no tendrá, además de que la vía AVE debería excluir a los cercanías, lo que no va a ocurrir en el trazado Cádiz-Sevilla, de manera que las velocidades máximas previstas pueden llegar a 200 km/h en el tramo sevillano-gaditano.

Hay otro hecho: un AVE realiza, como máximo, dos paradas en cada provincia, para poder mantener la media de velocidad necesaria; en la de Cádiz se realizan y seguirán realizando cuatro: Cádiz, San Fernando, El Puerto de Santa María y Jerez, de las que, en cualquier caso solo se podría suprimir -y lo dudo- la de San Fernando.

Indudablemente, cuando terminen las obras de desdoble de la vía Sevilla-Cádiz, el tiempo se acortará bastante, mejorarán las prestaciones, pero el AVE no llegará a Cádiz.

Jesús, el de Las Banderas

Ha muerto Jesús Díaz, conocido popularmente como Jesús el de Las Banderas, nombre del tradicional bar del barrio de La Viña del que era propietario.

Pasamos en la barra de Las Banderas mucho tiempo, hasta que cerró a principios de los años 90. Tenía una buena manzanilla en barriles viejos, y ponía una de las mejores tortillas de camarones de Cádiz y el mundo, diferentes, con masa, sin los encajes que ahora se han hecho común. Tenía también un buen menudo, unos excelentes boquerones en vinagre y nunca nos faltaba un platillo donde combinábamos papas y zanahorias aliñás.

Pero lo mejor de local era la bonhomía de Jesús, que trataba igual a todos los clientes, muchos de ellos tertulianos y amigos, que encontraban siempre al Jesús amable, afable y prudente, de conversación serena y meditada, dispuesto a hacer cómoda la estancia en Las Banderas. Allí pasamos muy buenos momentos, de copas y tertulias al atardecer, un grupo de compañeros de la Facultad de Filosofía y Letras a finales de los ochenta.

Gratos recuerdos de un establecimiento tradicional, regido por un viñero cabal.  

Concurso 95

Es muy frecuente en Cádiz que en la casapuerta haya una reja que, en la parte superior, pone un año, habitualmente, la fecha de la restauración de la finca en el siglo XIX. Pero es muy raro ver un año del siglo XVIII, como la del concurso de hoy.

Está en Cádiz, ¿dónde?

De premio, unos pestiños donados por la peña Los dedócratas.

Frío, frío, en Madrid

El agua congelada en las fuentes del paseo de Recoletos, el día 30 de diciembre por la mañana.