Jamones

El industrial Francisco Chicón, nacido en El Burgo y asentado en Cádiz tras sendos cursos de formación intensiva en el País Vasco y El Aaiún, fundador y alma mater de "Delicatessen El Veedor", acudió, como cada año, desde hace más de 80, a seleccionar jamones de Jabugo. A pesar de su experiencia, interesado siempre en ofrecer los mejores productos en su local, decidió asesorarse de quien está considerado como uno de los mejores expertos de Europa, Asia y Oceanía, en jamones, el afamado Quino Sosayoff, Licenciado en Guarrología por la Universidad de Harvard y Máster en Cata y Saboreo de Patas de Cochinos por la Universidad de Singapur.
En la foto, se puede comprobar que, pese a la experiencia de Chicón y los representantes de la empresa, al único que no le brillan los ojos tras catar jamones es a Sosayoff, lo que demuestra que sus amplios conocimientos impiden que se emocione comiendo jamón de forma altruista.