Recuerdo de "Las banderas"

Sería más correcto decir, recuerdo de Jesús Díaz, "el de Las banderas", pues era una tapa, generosa, que nos ponía cuando íbamos. 

En la taberna, siempre tenían preparadas, en distintos recipientes, papas, zanahorias y boquerones aliñados, tres tapas riquísimas. En una ocasión, Marieta le pidió a Jesús que le sirviera un plato combinado con las tres tapas. Jesús lo tomó por costumbre y cuando íbamos a verle, nos ponía el plato combinado y unas aceitunas, por supuesto, también aliñás. 

Hace unas semanas lo recordamos en casa, en esta ocasión con unos boquerones que prepara magistralmente Paco Gil. Las papas y la zanahoria, de producción propia.