Conejo al Trompeta

Un plato sencillo y muy sabroso: Conejo al Trompeta, una receta que recibe el mismo nombre que mi amigo de Medina Sidonia, que se hace con conejo de caza -regalado por el amigo Paco-, y que responde a una receta tradicional asidonense. No estoy autorizado a difundirla, pero el resultado es exquisito. Lo acompañé de unas patatas y zanahorias rehogadas.